Obleka ne dela meniha: danes bomo pripravili lepo velikansko ponarejeno ribo! Običajno je ta recept pripravljen s pašteto iz tune in krompirja (odkrijte recept za mesno štruco iz tune in krompirja), danes pa sem se odločil, da bom jed pripravil na veganizacijo : odkrijte mojo predstavo o ponarejenih ribah s fižolom in krompirjem, to bo mojstrovina dobrote.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
-
Sestavine
- Kuhana hrana: 250 g belega fižola
- Kuhana, kuhana hrana: 400 g krompirja
- 100 g sojinega jogurta
- 1 vejica peteršilja
- 1 ščepec soli
- 1 žlica (približno 20 g) gorčice
- 20 g kapre
- 50 g zelenih oliv
- 20 g kumaric
- 100 g korenja
- 50 g češnjevega paradižnika
- Približno 30 g drobtin
Potrebni materiali
- Mešalnik
- Pladenj
- Nož
Priprava
- Najprej skuhajte fižol in krompir ločeno.
Hitra ideja
Za pripravo tega recepta lahko uporabite posušene stročnice ali že pripravljene stročnice. V prvem primeru pustimo fižol, da se namoči čez noč, nato pa ga 90 minut ali toliko, da se zmehča, kuhamo v veliko nesoljene vode.
Če uporabljate fižol v pločevinkah, ga ne pozabite pred uporabo zelo dobro sprati. Čičeriko lahko uporabite tudi kot alternativo fižolu.
Za kuhanje krompirja se lahko odločite, da ga skuhate v vodi ali skuhate v mikrovalovni pečici: v slednjem primeru zavijte krompir v mikrovalovno folijo in ga prebodite. Kuhajte ga v mikrovalovni pečici pri največji moči 4-5 minut, dokler bodo mehki.
- Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. Fižol in krompir zberite v mešalniku, nato dodajte nekaj kaper, oliv in kumaric (nekaj pustite ob strani za okras). Zmešajte gorčico, sol, peteršilj in zmešajte z dodatkom sojinega jogurta. Po potrebi dodajte nekaj drobtin, da bo testo bolj konsistentno.
- Testo prenesite na pladenj in ga z rokami oblikujte, da dobite veliko ribo.
- Lažne ribe okrasite s kapri, kumaricami, češnjevimi paradižniki in korenjem po vašem okusu.
- Ponarejene ribe postrezite kot predjed ali v večjih odmerkih kot glavno jed. V hladilniku ga lahko hranite 3-4 dni.
Alicein komentar - PersonalCooker
Za bolj okusno različico ponaredite ribe z bazilikovim pestom ali jo posladkajte s suhim paradižnikom!
