Napovedi za nocojšnjo večerjo? V mojem jedilniku je res okusna posamična jed, ki bo - prepričan sem - razveselila vse: pomislil sem na krompirjevo prigrizko z vonjem po pici! Zelo enostaven recept, ki ga lahko pripravimo tudi pravočasno in ga segrejemo tik pred Poglejmo, za kaj gre!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 120 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 600 g krompirja
- Q.b. soli
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 10 g naribanega parmezana
- 10 g drobtin
- 2 žlički origana
- 30 g kapre
- 50 g črnih oliv
- 200 g mozzarelle
- 250 g paradižnikove mezge
- Q.b. popra
Potrebni materiali
- Pravokotna ponev dimenzij 20 x 25 cm
- Enolončnica
- Mandolin
- Cedilo
- Skimmer
- Cedilo
Priprava
- Mocarelo narežite na rezine in jo položite na cedilo, da odteče sirotka.
- Krompir temeljito operemo in po potrebi odstranimo ostanke zemlje s čopičem. Zavremo veliko vode z malo grobe soli.
- Krompir olupimo z lupilcem zelenjave, nato pa ga po dolžini narežemo na tanke rezine. Za redne rezine je priporočljivo uporabiti mandolino. Med rezanjem krompir potopite v hladno vodo: na ta način krompir ne počrni.
- Ko voda zavre, potopite rezine krompirja in jih po vrenju kuhajte 3 minute. Po 3 minutah s skimmerjem odcedimo rezine krompirja in jih po plasteh razporedimo po cedilu.
Nasvet OK
Da bi se izognili lomljenju rezin krompirja, je priporočljivo uporabiti žlico z režami (in ne odtekati krompirja neposredno v pomivalno korito, kot če bi bili testenine), pri tem pa paziti, da jih nežno prekrivate.- Pustite, da se nekoliko ohladi.
- Pečico segrejte na 200 ° C (prezračeno).
- Pravokotni pekač (20 x 25 cm) namastimo z malo olja, nato potresemo z drobtinami.
- Na dno pekača razporedite prvo plast krompirja, ki se prekriva. Nadev s plastjo paradižnikove omake, nekaj kock mocarele, kaprami, na kolobarje narezanimi črnimi olivami in origanom. Začinimo s soljo in poprom.
Prava ideja
Namesto paradižnikove mezge lahko uporabite svež češnjev paradižnik, narezan na majhne koščke!- Nato pokrijte z drugo plastjo krompirja in nadaljujte, dokler ne porabite vseh sestavin, izmenično krompir in nadev za pico.
- Zadnjo plast zaključite s krompirjem, potresete površino z naribanim kruhom, parmezanom in kapljico olja.
- Pečemo v pečici pri 200 ° C 25-30 minut.
- Pekač vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladi, in postrežemo narezan krompir.
Alicein komentar - PersonalCooker
Ta pita je res okusna: postrežete jo lahko kot eno samo jed, v manjših količinah pa je primerna tudi za spremljajoče okusne glavne jedi. Lepota te krompirjeve jedi je, da jo lahko obogatite z neštetimi drugimi sestavinami. Nekaj primerov za ljubitelje rib in mesa? Poskusite s prekajenim lososom ali šunko! Ali imate radi krompir s paradižnikom in mocarelo? Poskusite tudi ponarejeno krompirjevo pico!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Potato Flan alla Pizzaiola je hrana, ki spada v skupino posameznih jedi.
Ima ne preveč visok vnos energije.
Kalorije prihajajo iz ogljikovih hidratov, sledijo lipidi in na koncu beljakovine.
Ogljikovi hidrati so ponavadi preproste, nenasičene maščobne kisline in peptidi srednje visoke biološke vrednosti.
Vlaknin je veliko, holesterol pa ni pomemben.
Pizzaiola Potato Flan je mogoče tudi kontekstualizirati v prehrani proti prekomerni teži in presnovnim boleznim; vendar mora biti delež ustrezen.
Kontraindicirano v prehranskem režimu za intoleranco za laktozo in celiakijo.
Ne zadovoljuje potreb veganov, če pa je sir narejen z zelenjavnim sirilom, je primeren za vegetarijance.
Povprečni del krompirjevega flana s Pizzaiolo kot eno samo posodo je 400-500 g (480-600kcal).
