Od aperitiva do sladice, skozi prilogo in kruh: na božič mora biti vse popolno tudi na mizi! Kaj pa sadje? Seveda: tudi to! Namesto da bi postregli s klasičnimi sadnimi solatami, zakaj ne bi pravočasno pripravili kakšnega ekscentričnega zamrznjenega sadja? Samo, da vas spomnim na mraz zunaj (in čaka na nas!). Nimate pojma, kako ga pripraviti? Spremljajte ta video!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 76 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Približni odmerki
- 50 g jagod
- 50 g malin
- 50 g ribeza
- 100 g hrušk
- 100 g jabolk
- 50 g mandarin
- 50 g grozdja
- 50 g beljaka
- Približno 50 g sladkorja
Potrebni materiali
- Skodelice
- Vilica ali metlica
- Krtača
- Plošča ali deska za rezanje
Priprava
Prosimo, upoštevajte
Za zmrzovanje mora biti sadje celo ali v nobenem primeru ne sme biti olupljeno: zato priporočamo nakup ekološkega sadja, torej brez kemične obdelave. Možno je zmrzniti vse sadje z gladko lupino (npr. Grozdje, borovnice), nagubano (npr. Agrumi), ne pa tudi tistih, ki so prekriti z usnjato (npr. Ananas) ali dlakavo (npr. Kivi) lupino.- Sadje temeljito operemo in osušimo z mehko krpo.
- Beljak stepemo z metlico ali z vilicami vilic: priporočljivo je kupiti pasteriziran beljak.
- Vsako posamezno sadje premažemo s stepenim beljakom.
Ali ste vedeli, da
Za vegansko različico je priporočljivo beljakovino zamenjati s koncentriranim sirupom iz vode in sladkorja ali s preprostim javorjevim sirupom.- Sadje, enega za drugim, potresemo z granuliranim sladkorjem.
- Zamrznjeno sadje pustite, da se posuši na rešetki ali na krožniku.
- Postrezite.
Alicein komentar - PersonalCooker
Za vegansko različico? Jajčni beljak zamenjajte s koncentriranim sirupom, pripravljenim z vodo in sladkorjem, nato natančno sledite postopku, priporočenemu v videu. Lepo se imejte in vesele praznike!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Zamrznjeno sadje je hrana, ki spada tako v skupino sladic kot v skupino svežega sadja.
Ima skromen vnos kalorij, ki ga zagotavljajo predvsem ogljikovi hidrati, sledijo lipidi in nazadnje beljakovine.
Ogljikovi hidrati so večinoma preproste, nenasičene maščobne kisline in beljakovine nizke biološke vrednosti.
Holesterol je odsoten, vlakna pa v izobilju.
Zamrznjeno sadje ni primerno za hranjenje ljudi, ki trpijo zaradi hiperglikemije in / ali hipertrigliceridemije; zmerno ga morajo uživati tudi ljudje s prekomerno telesno težo.
Ne kaže kontraindikacij za celiakijo in laktozno intoleranco.Primerno je za lakto-ovo vegetarijansko in vegansko filozofijo.
Povprečni del zamrznjenega sadja, uporabljenega kot prigrizek, je približno 200 g (150 kcal).
