Karneval je otroška zabava, kjer sta barva in veselje dve sestavini, ki ju ne moremo pogrešati. Za pravilno praznovanje nam bo Gioele delal družbo pri pripravi torte v obliki maske Harlekina! Uporabili bomo že pripravljene sestavine, da vam pokažemo, da torta je tako enostavna, da jo lahko opišemo kot "varno za otroke".
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 266 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 300 g biskvita
- 150 g kreme
- 100 ml mleka
- 1 viala vanilijeve arome
- 300 g sveže smetane ali zelenjavne stepene smetane
- 30 g barvnih dražejev čokoladnih brizg
Potrebni materiali
- Deska za pecivo
- Deska za rezanje
- Nož
- Lopatica
- Sac à poche
- Električni biči
Priprava
- Biskvit pripravite, kot je prikazano v tem videu.
Kako pripravite biskvit?
Olupite 5 jajc in jih vlijte v skledo skupaj s 150 g sladkorja v prahu in naribano skorjo ekološke limone. Komporto stepajte z električnimi biči vsaj 15-20 minut. Nato dobljeno jajčno kremo (ki mora biti napihnjena in mehka) nežno zmešajte s 75 g bele moke in 75 g riževega ali pšeničnega škroba. Testo vlijemo v pravokoten model (mere: 30 X 40 cm), ki smo ga predhodno namastili in pomokali. Pečemo v ogreti pečici na 180 ° C približno 20 minut.- Biskvit prerežite po dolžini, dokler ne dobite dveh delov.
- S pergamentnim papirjem ali listom papirja narišite pustno masko. S predlogo izrežite biskvit v obliki maske.
- Pripravite kremo in tehtajte približno 150 g. Kremo damo v slaščičarsko vrečko.
Kako je narejena krema?
Rumenjake stepemo s sladkorjem. Del mleka (približno 200 ml) segrejte v ponvi. Ko jajca in sladkorna krema dobijo penasto konsistenco, dodajte preostali del hladnega mleka in moko (ali škrob) ter še naprej mešajte. Smetano dodamo v ponev za mleko in mešamo z metlico, dokler ne dosežemo želene konsistence. Kremo pokrijemo s oprijemljivo folijo, da preprečimo nastanek površinske kože. Pustite, da se krema popolnoma ohladi.- Biskvit namočite v mleko z okusom vanilije. Dno maske napolnite s kremo. Pokrijte z drugim delom biskvita, ki ste ga predhodno namočili.
- Smetano stepemo do trde smetane, po potrebi dodamo sladkor v prahu.
- Celotno površino maske prekrijemo s kremo in poravnamo z lopatko, da nastane zelo tanka tančica, pri čemer pazimo, da se krema porazdeli tudi po robovih.
- Na tej točki pokrijte površino (izogibajte se robovom) z brizganjem ali drugo barvno čokolado.
- Stepeno smetano vstavite v slaščičarsko vrečko z izlivom v obliki zvezde in po robovih naredite nekaj okraskov
- Na površini maske namesto tega ustvarite mrežo (nad boki), da dobite značilen učinek »Harlekin«.
Čokoladna varianta
Tisti, ki želijo, lahko masko z biskvitom prekrijejo s čokoladnim ganašem, nato pa površino okrasijo z barvnimi brizgami in nekaj vejicami smetane.Alicein komentar - PersonalCooker
Vstop v kuhinjo z otroki je prijeten način preživljanja časa ob pripravi in pripravi specialitet, ki lahko osvojijo brbončice vseh! Sladico lahko ponovite tako, da biskvit zamenjate z drugo podlago po vaši izbiri ali pa masko okrasite s sladkorno pasto ali drugo.Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Maskino pecivo spada v skupino sladic.
Ima precej visok vnos energije, ki ga zagotavljajo predvsem lipidi, sledijo ogljikovi hidrati in na koncu beljakovine.
Maščobne kisline so ponavadi nasičene, ogljikovi hidrati predvsem preprosti in beljakovine predvsem srednje visoke biološke vrednosti.
Vlaken primanjkuje, holesterol pa je zelo pomemben.
Karnevalski zmaj je živilo, ki ni primerno za prehrano proti prekomerni teži, hiperglikemiji, hipertrigliceridemiji in hiperholesterolemiji; kontraindicirano je tudi v primeru intolerance na laktozo in gluten.
Lakto-ovo vegetarijansko prehrano je treba izključiti, vendar ne vegansko.
Povprečni delež karnevalskega zmaja je približno 30-40 g (80-105 kcal).
