Danes jabolčna pita! Da, vendar ne "klasična" jabolčna pita, bogata z maslom, smetano in jajci! V tej sladici ne bomo uporabljali živalskih maščob kakršne koli vrste, niti jajc. Tudi zato, ker obstaja razlog, če se imenuje "jabolčna pita", se vam ne zdi? Pravzaprav bomo uporabili veliko jabolk in naredili nekakšno gosto testo iz polnozrnate moke, rastlinskega mleka in malo olja, ki ga bomo nato v pečici popražili!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 186 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za testo
- Približno 200 g polnozrnate moke
- 200 ml ali 1 kozarec sojinega mleka
- Pol vrečke pecilnega praška
- Neobdelani limonin sok in lupina
- 900 g (3 velika) jabolk
- 160 ml ali 1 majhen kozarec koruznega olja
- 100 g sultanov
- 80 g rjavega sladkorja
Za škropljenje
- Približno 20 g rjavega sladkorja
Potrebni materiali
- Nož
- Deska za rezanje hrane
- Posode različnih velikosti
- Ravnotežna lestvica
- Tekalna ali silikonska posoda s premerom 28 cm
- Sito
Priprava
- Rozine namočite v majhno posodo, napolnjeno z vrelo vodo.
- Jabolka olupimo, narežemo na majhne koščke in jih vlijemo v veliko skledo.
- Operite limono (izberite organsko limono) in nastrgajte lupino v skledi z jabolki. Limono narežite in iz jabolk iztisnite sok ene polovice: limona je poleg arome pomembna tudi za preprečevanje oksidacije jabolk.
- V isti skledi združite rjavi sladkor, sojino mleko (odkrijte recept za domače sojino mleko), koruzno olje in rozine ter dobro odcedite iz namočene vode.
- Vse dobro premešamo in malo po malo dodajamo polnozrnato moko in presejan kvas, dokler ne dobimo kremaste, a ne preveč kompaktne mešanice.
Ali ste vedeli, da
Količina polnozrnate moke je odvisna od vrste uporabljenih jabolk in velikosti kosov. Za to je priporočljivo dodajati moko naenkrat, dokler zmes ne doseže prave konsistence.- Jabolčno kremo razdelite v silikonski pekač s premerom 28 cm. Druga možnost je, da uporabite enostaven zgibni pekač enake velikosti: v tem primeru pa boste morali ponev naoljiti in jo potresete z malo moke, preden vlijete testo.
- Torto postavimo v ogreto pečico (180 ° C) in pečemo 40-45 minut.
- Torto vzamemo iz pečice in postrežemo toplo ali hladno.
Alicein komentar - PersonalCooker
Ste že videli, da je tudi brez uporabe jajc in masla mogoče narediti jabolčno sladico, ki ni nič manj kot fenomenalna? Škoda, da ne vonjate vonja, potem ga morate poskusiti sami!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Jabolčna torta brez jajc in brez masla - veganska torta - je sladica brez sestavin živalskega izvora, torej brez holesterola, za katero je značilen zmanjšan vnos nasičenih maščobnih kislin. Vnos vlaknin je dober in celotna energija ni pretirana. Jabolčna torta brez jajc in brez masla - Veganska torta - je živilo, primerno za prehrano hiperholesterolemičnih in veganskih. Povprečna porcija je približno 40-60 g (75-110 kcal).Poskusite tudi recept za brezglutensko naribano jabolčno pito.
