Hruškova in čokoladna torta brez masla

Seveda se hruške odlično ujemajo z najrazličnejšimi živili in živilu vedno dajejo izredno občutljivo in sladko noto! Pomislite samo na rižoto s hruškami, na povezovanje hrušk in sira, hrušk in ingverja, hrušk in čokolade. In ker sem za lahkotnost, bomo hruško in čokoladno torto pripravili popolnoma brez masla!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 219 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • 250 g temne čokolade
  • 1 žlica koruznega olja
  • 10 g grenkega kakava
  • 30 ml ruma
  • 1 vrečka pecilnega praška
  • 70 g sadja
  • 250 g bele moke tipa 00
  • 120 g sladkorja
  • 180 g (3 srednje velikih) jajc
  • 800 g hrušk
  • 1 ščepec soli

  Potrebni materiali

  • Posode različnih velikosti
  • Enolončnica
  • Deska za rezanje
  • Nož
  • Nagibna ponev s premerom 24 cm
  • Električni biči
  • Lopatica
  • Lesena žlica

  Priprava

  1. Operite in posušite hruške. 3 hruške olupimo in narežemo na majhne koščke, eno pustimo za končno dekoracijo.
  2. V ponev vlijemo 50 g sladkorja in zavremo. Po nekaj minutah dodajte rezine hruške in ohranite živahen ogenj ter deglazirajte z rumom.

  Kot alternativo rumu
  možno je uporabiti muškatno vino ali, za brezalkoholno različico, limonin sok.

  3. Hruške s sladkorjem in rumom kuhamo 3-4 minute, nato izklopimo ogenj in pustimo, da se ohladijo.
  4. Pečico segrejte na 180 ° C.
  5. Medtem grobo nasekljajte temno čokolado (80% kakava) in jo združite v posodi skupaj z žlico koruznega olja. Čokolado stopite v mikrovalovni pečici, občasno premešajte. Druga možnost je, da v mikrovalovni pečici stopite čokolado v dvojnem kotlu.
  6. Pustite, da se stopljena čokolada ohladi, nato dodajte preostali sladkor.
  7. Jajca olupite in rumenjake ločite od beljakov.
  8. Rumenjake, enega za drugim, vlijemo v sladkorno čokolado, mešamo, dokler ne dobimo goste paste. Na tem mestu dodamo kuhane hruške (ki se bodo medtem ohladile) in vse premešamo.
  9. Nato dodamo belo moko, pšenični škrob, grenak kakav v prahu in presejan kvas.Sestavine previdno premešamo, dokler ne dobimo gostega testa.
  10. Hruško olupimo in dobimo 6 rezin, ki jih bomo uporabili za okras torte.
  11. Beljakom dodamo ščepec soli in z električnim mešalnikom zmešamo zmes, da dobimo čvrsto in kompaktno maso.
  12. Beljake vmešamo v hruškovo in čokoladno kremo, pri tem pazimo, da jih dodamo nekaj naenkrat in počasi mešamo od zgoraj navzdol, da ne ostanejo gladki.
  13. Ko se vse sestavine zmešajo, zmes vlijemo v zglobno ponev s premerom 24 cm, ki smo jo predhodno obložili s peki papirjem.
  14. Torto okrasite z rezinami hrušk in jih pecite pri 180 ° C 40-45 minut.
  15. Torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi v pekaču. Torto postrezite toplo ali hladno.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Poglejte kakšen rezultat !! In lepota je v tem, da ni sledi masla! Vidite, kot vedno sem vam pokazal, da je mogoče dobiti neverjetne sladice tudi brez nalaganja masla.

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Hruškova in čokoladna torta brez masla je dokaj energična sladica. Kalorije prihajajo večinoma iz ogljikovih hidratov; razgradnja maščobnih kislin je v prid nasičenim in pomemben je holesterol. Vlaknine je v izobilju.
  Hruškova in čokoladna torta brez masla ni primerna za prehrano ljudi s prekomerno telesno težo in tistih, ki trpijo zaradi presnovnih bolezni (tudi če vsebuje manj nasičenih maščob in holesterola kot tradicionalna).
  Povprečna porcija je približno 40 g (80 kcal).