Veganski ovoji z aromatiziranim tofujem

Prehrana na zdrav in uravnotežen način, vendar z okusom in lahkotnostjo, je tisto, kar me vedno spodbudi k iskanju novih zanimivih receptov. Kaj pa, če bi poskušali jesti vegetarijansko (mislim popolnoma vegetarijansko), pri čemer bi odstranili vse živalske in živalske sestavine? Da, prav ste razumeli: brez mleka, brez masla, brez jajc ali sira. Da bi se izognila kakršni koli obliki krivic in krutosti do živalskega sveta, veganska kuhinja temelji na uporabi rastlinskih sestavin, ki na določen način dajo življenje objektivno čudovitim jedem. Tako kot vam bom ponudil Skupaj ugotovimo, kako pripraviti veganske obloge, polnjene z domačim tofujem, z okusom rukole.

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 168 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za obloge

  • 120 g moke s semeni ali polnozrnate moke
  • 6 žlic (60 ml) vode
  • 1 žlica (10 ml) ekstra deviškega oljčnega olja
  • (neobvezno) 1 ščepec soli

  Služiti

  • 300 g radiča
  • 1 žlica (10 ml) ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 ščepec soli
  • q.s. popra

  Za polnjenje oblog

  • 30 g rakete
  • 20 g sezamovih semen
  • 170 g tofuja

  Potrebni materiali

  • Posode
  • Leseno zajemalko
  • Deska za pecivo
  • Deska za rezanje hrane
  • Nož za zelenjavo
  • Ponev, da skuhamo obloge
  • Čista folija ali kuhinjska brisača
  Za dodatne informacije: Piadine z bučami, gobami in dimljenim sirom

  Priprava

  1. Testo za obloge pripravimo tako, da v skledo vlijemo moko, sol (neobvezno), olje in vodo. Sestavine temeljito in dolgo premešamo, po možnosti dodamo toliko moke, da postane testo žametno.

  Pozor!
  Testo zavitkov mora biti še mehkejše konsistence kot kruh: na ta način bo lažje razvaljati z valjarjem.

  2. Testo pustimo počivati ​​približno dvajset minut, pokrijemo ga s krpo ali s prozorno folijo.
  3. Medtem zmešajte sezamovo seme z žametnim tofujem, da nastane krema. Nato dodamo sesekljano rukolo. Predhodno opran rdeči radič narežemo na trakove in pustimo, da se posuši v ponvi s kapljico ekstra deviškega oljčnega olja, malo vode, soljo in poprom.
  4. Po počitku testo razdelite na 4 dele in z valjarjem vsako dobljeno kroglico razvaljajte, da nastane zelo tanka piadina s premerom približno 15-20 cm.
  5. Na ogenj postavite posodo proti prijemanju ali kamen in, ko je zelo vroča, zavite skuhajte (zavijanje je priporočljivo 1 minuto na stran).
  6. Vsako piadino napolnite s kremo iz tofua, sezama in rukole. Vsak posamezen pecivo razvaljajte nase, nato pa razrežite hlode dolžine 5-6 cm. Okrasite krožnik z rahlo uvenelimi trakovi radiča in razporedite hlode piadine.
  7. Postrezite takoj

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Ali imate radi veganske obloge s tofujem? Seveda sem predlagal samo varianto, vendar se lahko poigrate s sestavinami, ki so vam najbolj všeč, da prilagodite svoje stvaritve.

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Obloge z aromatiziranim tofujem so "ena sama jed", idealna za uživanje na prostem in zasnovana tako, da zadovoljijo potrebe veganskega prebivalstva. S prehranskega in energetskega vidika se veganski zavitki precej razlikujejo od tradicionalnih, polnjenih s sušenim mesom in siri za nižji vnos energije in za boljši profil lipidov (za katerega je značilna prisotnost rastlinskih polinenasičenih maščobnih kislin). Vidimo lahko, da lahko z ustrezno vsebino veganskih oblog z aromatiziranim tofujem prispevajo k zmernosti holesterola in ravni trigliceridov v krvi.