E381 ŽELEZNI CITRAT AMONIJA
je razdeljen na:
- E381a: ŽELEZNI CITRAT AMONIJA (RJAVE)
- E381b: Železov amonijev citrat (zelen)
Železov amonijev citrat je spojina, ki nastane z združitvijo amoniaka, železa in citronske kisline (E330).
Je izdelek, ustvarjen za obogatitev izdelkov, ki vsebujejo železo, in je sredstvo proti strjevanju v soli.
Zato je lahko prisoten v soli, v otroški hrani, v prehranskih dopolnilih.
Trenutno ni znano, kakšni so resnični stranski učinki tega dodatka.
ADI DOZA: 0,8 mg amonijevega železovega citrata na kg telesne mase.
E321
