E529 KALCIJEV OKSID
Kalcijev oksid (CaO), sicer znan tudi kot živo apno, je spojina, pridobljena iz apnenca, ki se pojavlja kot bele mase trdih zrnc brez vonja ali belega do sivega prahu.
Predvsem ima funkcijo sintetičnega regulatorja kislosti. Kalcijev oksid se uporablja tudi pri proizvodnji sladkorja za odstranjevanje nečistoč, v pekovskih izdelkih kot stabilizator in hranilo za kvas. Uporablja se tudi pri pripravi črev za klobase.
Uporablja se lahko v različnih živilih, na primer v nekaterih sladoledih, pivih, likerjih itd. Na področju industrije se lahko uporablja tudi pri izdelavi opeke, insekticidov itd.
Opozorilo: neposreden stik s tem dodatkom lahko povzroči znatno škodo na koži in sluznicah, lahko pa ima tudi zelo jedke učinke, ko se razredči v vodi, kjer se pretvori v kalcijev hidroksid.
ADI DOSE: ni določeno
