Hipertenzija
Arterijska hipertenzija je izjemno pogosta bolezen v industrializiranih državah (prizadene približno 20% prebivalstva), medtem ko se zdi, da je njena razširjenost na območjih v razvoju zelo omejena; zato podobna porazdelitev hipertenzije kaže, da so etiopatološki vzroki za večji vpliv OKOLJA narava (način življenja, hrana, pijača, stopnja telesne aktivnosti, indeks telesne mase, porazdelitev telesne maščobe itd.), po možnosti poslabšana zaradi družinskih ali genetskih predispozicij.
Hipertenzijo lahko opredelimo kot "STALNA (in ne občasna) sprememba krvnega obtoka, pri kateri je arterijski tlak izredno visok (diastolični> 90 mmHg in / ali sistolični> 140 mmHg) v primerjavi z normalnimi fiziološkimi standardi.
Kar zadeva dejavnike tveganja OKOLJA, vas še enkrat spomnimo, da so to navade in vedenje, ki določajo nastanek in vzdrževanje hipertenzije, še pomembneje pa je, da jih hipertenzivni bolniki zlahka obvladajo in / ali spremenijo.
Izbira hrane je temeljni element pri zdravljenju hipertenzije; to je prava "prehranska terapija", ki ima vlogo, primerljivo s farmakološkim zdravljenjem hipertenzije.Dober prehranski priročnik proti hipertenziji in drugim presnovnim zapletom je poleg preproste diete z nizko vsebnostjo natrija tudi prehranski pristopi k ustavitvi hipertenzije (DASH); živila, ki jih vsebuje ta dietna shema, predstavljajo številna pravila za zdravo in pravilno prehrano .
Dieta z nizko vsebnostjo natrija
Dieta z nizko vsebnostjo natrija, kot že sam izraz pomeni, je prehrana POTPUNO brez namizne soli (NaCl - natrijev klorid); Za popravljanje prehranskih navad hipertenzivnih ljudi (in njihovo bolj razumljivo) je bistveno razlikovati med vnosom natrija, ki ga naravno vsebuje živila, in tistim, ki je dodan z manipulacijo s hrano. dieta z nizko vsebnostjo natrija: izključite živila, ki vsebujejo dodano sol.
To pomeni: odpraviti dodajanje soli za začimbe (v vodi za testenine, juhi, jedeh, prilogah itd.); odpraviti pa tudi klobase (klobase, salame, mortadelo itd.), soljeno meso (šunka, pegavca itd.), starane sire (pecorino, provole itd.), soljena živila (sardele, kapre itd.), v slanica (oljke, paprika itd.), suho sadje (pistacije, arašidi, bučna semena itd.), nezdrava hrana (ocvrta koruza, prigrizki itd.).
Opomba: Zmanjšanje vnosa natrija v prehrani na 100 mmol / dan (= 6 g natrijevega klorida) omogoča znižanje krvnega tlaka za 2-8 mmHg, vendar je z njegovo kombinacijo z zmernim zmanjšanjem telesne mase mogoče doseči veliko pomembnejše rezultate.
Koristna živila
DASH meni, da zamenjava živil slabe hranilne vrednosti z živili, koristnimi v primeru hipertenzije, vključuje:
- Sveže sadje in zelenjava kot nadomestek za konzervirane (soljene ali vložene) in / ali vnaprej kuhane izdelke (ki vsebujejo natrijev glutamat)
- Živila, ki vsebujejo nenasičene ali bolje rečeno polinenasičene rastlinske lipide, ki nadomeščajo živila, za katere so značilne živalske kisline, rastlinske hidrogenirane (trans) maščobe in holesterol
- Voda z nizko vsebnostjo natrija kot nadomestek za alkoholne in sladke pijače
Omega 3
Priporočljivo je tudi, da prehrano DASH dopolnite z drugimi živili, bogatimi z omega 3 polinenasičenimi maščobnimi kislinami, kar je zelo koristno v primeru hipertenzije:
- Začimbna olja, POSEBNO bogata z alfa linolensko kislino (ALA, 18: 3, ω ‰ 3), kot so: laneno olje, sojino olje itd.
- Jedi na osnovi mastnih rib, zato bogate z dokozaheksaenojsko kislino (DHA, 22: 6, ω ‰ 3) in eikozapentaenojsko kislino (EPA, 20: 5, ω ‰ 3), kot so: inčuni, sardele, sardele, sled, ruske, skuše , lanzardo, bonito, tuna itd.
Ker funkcije omega 3 maščobnih kislin vključujejo:
- Antihipertenzivi (DHA)
- Antiaritmik, ker stabilizira srčni ritem in zmanjšuje tveganje za srčni napad (EPA)
- Antitrombotik v nasprotju z agregacijo trombocitov (EPA)
Alkoholik
Etilni alkohol je vazodilatator in močno dehidrirajoča molekula; zaradi teh dveh značilnosti so številni strokovnjaki svetovali, naj NE odpravljajo hrane ali bolje rečeno alkoholnih pijač, vendar je treba upoštevati, da je zloraba alkohola na nek način povezana s presnovnim sindromom (ki je pogosto vključuje tudi hipertenzijo). Zmerna uporaba je dovoljena (1 ali 2 alkoholni enoti na dan [1 ali 2 kozarca 125 ml rdečega vina]) samo, če patološko stanje hipertenzivnega bolnika NE nakazuje na nagnjenost k zlorabi.
