romano (sorta B. oleracea var. italica) ali "romanesco" je tipična italijanska zelenjava, natančneje iz regije Lazio, ki pa jo gojijo tudi na drugih območjih polotoka.
Tags.:
zdravje ploda pod vodo živila
Nezrelo socvetje se porabi, torej še ni zacvetelo, liste in korenino pa je treba zavreči ali uporabiti drugače.
Rimski brokoli, bogat z provitaminom A (RAE) - natančneje s karotenoidi - in vitaminom C (askorbinska kislina), je pomemben tako v VI kot v VII osnovni skupini živil. Je tudi dober vir vode, prehranskih vlaknin, različnih vrst antioksidantov - na primer flavonoidov - in nekaterih mineralov - na primer kalija, magnezija, mangana itd.
.jpg)
