Je kofein dober ali slab?

najbolj porabljene pijače na svetu, pa tudi drugih pijač in živil, je pogosto znana po negativnih učinkih, ki izhajajo iz njenega vnosa (preko priporočene dnevne meje). Pravzaprav je kofein povezan z motnjami spanja, tahikardijo in tesnobo, vendar študije poročajo tudi, da ima različne koristi za zdravje.

. Deluje tako, da stimulira možgane in centralni živčni sistem, kar vam pomaga ostati pozorni in se boriti proti utrujenosti. Brezalkoholne pijače, ki vsebujejo kofein, so se pojavile na trgu v poznih 1800 -ih in kmalu so sledile energijske pijače. Trenutno 80% svetovnega prebivalstva vsak dan uživa izdelek, ki vsebuje kofein. Odmerek kofeina, ki ga v dnevni prehrani ne smete preseči, je 300 mg, približno tri skodelice espressa ali 6 skodelic čaja.

in nato vstopi v krvni obtok - traja približno 20 minut. V eni uri se blagodejni učinki, pa tudi s tem povezane bolezni, začutijo pri slabo toleriranih osebah. Od tam se prenese v jetra in razgradi. Glavni učinek kofeina je na možgane: deluje tako, da blokira učinke adenozin, ki je nevrotransmiter, ki sprošča možgane in povzroči občutek utrujenosti. Raven adenozina se čez dan povečuje, zaradi česar ste zaspani. Kofein vam pomaga ostati buden in pozoren, saj se poveže z receptorji adenozina v možganih, ne da bi jih aktiviral. To blokira učinke adenozina in zmanjšuje utrujenost, lahko pa tudi poveča raven adrenalina v krvi in poveča možgansko aktivnost nevrotransmiterjev dopamina in norepinefrina.

Ta kombinacija dodatno spodbuja možgane in spodbuja stanje vzburjenosti, budnosti in osredotočenosti. Ker vpliva na možgane, se kofein pogosto imenuje psihoaktivno zdravilo.

in pijače:

Espresso: 240–720 mg
Kava: 102-200 mg
Yerba mate: 65-130 mg
Energijske pijače: 50-160 mg
Čaj: 40-120 mg
Kava brez kofeina: 3–12 mg
Vroča čokolada: 2-7 mg
Mleko s čokolado: 2-7 mg

Nekatera živila vsebujejo tudi kofein. Na primer, del (približno 30 gramov) mlečne čokolade vsebuje 1-15 mg, temna čokolada pa 5-35 mg. Kofein lahko najdemo v nekaterih zdravilih na recept ali brez recepta, kot so zdravila proti prehladu, alergijam in bolečinah. Je tudi pogosta sestavina dodatkov za hujšanje.

Kofein: koncentracija se spreminja glede na način priprave kave

Ni prav govoriti o "kofeinu v skodelici kave". Način priprave kave poleg kakovosti surovine vpliva tudi na količino kofeina v kavi. Če povzamem: nižji je v topnem, vmesni v espressu, visok v klasični moki in visok v nefiltrirani kavi ali pridobljen z gravimetrično perkolacijo, v neapeljskem slogu.

;

zmanjšuje tveganje za možganske bolezni, kot sta Alzheimerjeva in Parkinsonova bolezen;

povečuje presnovo in izgoreva maščobe;

izboljšuje psihomotorično aktivnost, atletske sposobnosti in odpornost proti spanju in utrujenosti.

. Še posebej, če ga vzamete na tešče, lahko povzroči zgago in kislost želodca, ezofagitis in gastroezofagealni refluks. Lahko povzroči tahikardijo, hipertenzijo in aritmije. Deluje zaskrbljujoče in povzroča tresenje, nespečnost in razdražljivost, glavobol, razdražljivost in navale vročine. Z zmanjšanjem absorpcije kalcija in železa spodbuja nastanek osteoporoze in anemične slike.

Kofein vpliva tudi na vrsto nespečnosti, povezane s skrbmi pandemije Covid-19: koronasomnijo.

Kdaj ne piti kave

Obstajajo fizična in / ali patološka stanja, ki se poslabšajo z uživanjem kofeina, zato se je priporočljivo izogibati ali zaužiti v minimalnih odmerkih: