Dieta z visoko vsebnostjo kalija

(K) je 95% kation v celicah. Je bistven element v sledovih, zato ga organizem NE nadomesti ali sintetizira.

Shutterstock

Telo odrasle osebe vsebuje približno 110-140 g kalija ali 1,6-2 g minerala na kg telesne mase; od teh 5,9 g / l najdemo raztopljenih v znotrajcelični tekočini, v zunajcelični tekočini pa le 137-215 mg / l.

tesno je povezan z natrijevim (zunajcelični elektrolit) in se vzdržuje predvsem zahvaljujoč črpalki NATRIJ-KALIJ. Ta trans-membranska struktura predstavlja pot za prehod molekul proti koncentracijskemu gradientu, uporaben za nadzor osmotskega tlaka in kislinsko-bazičnega ravnovesja.

Zunajcelični del kalija sodeluje pri prenosu živčnih impulzov, krčenju mišic in uravnavanju krvni pritisk.
Opomba: Količina kalija v telesu je neposredno sorazmerna s celično maso, zato se njegova telesna meritev pogosto uporablja pri ocenjevanju posamezne puste mase.

. Čeprav obstajajo trije načini izločanja kalija: črevesni, urinski in z znojem, je treba poudariti, da je kalij zaradi svojega pomena pri vzdrževanju številnih fizioloških procesov element v sledovih, ki je pod nadzorom ledvične filtracije; to pomeni, da čeprav se lahko pojavijo prehranske spremembe ali fiziološke izgube, ki so več kot pomembne, je homeostaza tega elektrolita zagotovljena z ravnotežjem razmerja med glomerularno filtracijo in cevasto sekrecijo.

, v pijačah in celo v vodi. Pri zdravih osebah z običajno telesno aktivnostjo in ne celotnim vnosom kalija v prehrano bi bilo primerno upoštevati RACIO kalija / natrija (K: Na), parameter, ki se zdi veliko višji (zato BOLJŠE) v sveži, nepredelani in konzervirani hrani (sadje, zelenjava in sveže meso).
Vnos kalija s pitno vodo je spremenljiv (glede na kakovost vode), vsekakor pa ni odločilen glede prehranskega.
Dovolj uravnotežena prehrana in "v povprečju" bogata s kalijem prinaša od 3 do 5 g / dan, medtem ko se izločanje z urinom giblje okoli 2,3 g / dan. Poznavanje mehanizmov za shranjevanje kalija v ledvicah, ki bi v primeru potrebe drastično omejilo njegovo izločanje, nam te vrednosti omogočajo sklepati, da je vnos kalija 3-5 g / dan lahko več kot dovolj za homeostatsko vzdrževanje bistvenih funkcij.
Opomba: Ravnovesje kalija pri športnikih je popolnoma izven zgornjih vrednosti; opozarjamo vas, da čeprav je bilo določeno, da je NORMALNO količino kalija, ki se izloči z znojenjem, opredeliti kot skoraj nepomembno, je športnik (zlasti vzdržljivost) lahko podvržen večkratnim spremembam vodne bilance, ki dosežejo 3-4% njihove telesne teže. V tem primeru je nujno oceniti količino celotnega vnosa kalija s hrano in po možnosti sestaviti prehrano, bogato z elementi v sledovih; možno je in včasih tudi zaželeno uporabiti prehranska dopolnila s soljo.

se več uporablja pri prehranskih dopolnilih; to pomeni, da mnogi bolniki s prehrano in dodatki zaužijejo večjo količino kalija kot njihove potrebe. hiperkaliemija - to je najmanj verjetno. Zastrupitev s kalijem se lahko pojavi v kliniki s prekomernim enteralnim ali parenteralnim dajanjem v odmerkih> 17,5 g / dan (3 ali 4 -kratni povprečni odmerek).
Opomba: Akutna hiperkaliemija lahko povzroči srčni zastoj.

, se lahko pojavijo v prebavilih v primeru dolgotrajnega bruhanja, kronične driske ali zlorabe odvajal, ali v sečnem traktu z zlorabo diuretikov, v prisotnosti nekaterih vrst kronične nefropatije ali presnovnih motenj, kot je diabetična acidoza. Podobna motnja lahko povzroči električne spremembe celičnih membran, ki povzročajo: mišično utrujenost, anoreksijo, slabost, nepazljivost, strah, zaspanost in vedenjske spremembe.
Opomba: V najhujših primerih lahko hipokaliemija povzroči smrtne srčne aritmije in ileoparalizo.

arterijsko in urinsko izločanje kalija.Zdi se, da je prehrana, bogata s kalijem, bistvena za vzdrževanje natrijeve homeostaze; pravzaprav osebe, ki ne dosegajo zadovoljive prehranske ravni kalija v prehrani, ne morejo učinkovito odstraniti natrija v primerjavi s tistimi, ki imajo prehrano, bogato s tem mineralom.

Konec koncev lahko prehrana, bogata s kalijem:

1. Neselektivno in znatno znižajo povprečni sistolični krvni tlak
2. Verjetno bo zmanjšalo število smrtnih primerov, povezanih s hipertenzijo, do 25%

Opomba: S prehrano, bogato s svežo zelenjavo in sadjem, je mogoče doseči tudi vnos kalija več kot 10 g / dan.