Splošnost
Figovo drevo iz Indije (Opuntia ficus-indica L.) je zelenjava iz družine Cactaceae, enako kot kaktusi in druge sočne rastline. Opuncija je torej sočna rastlina, ki lahko doseže višino 3 m d "in daje zelo cenjene užitne plodove.
Hranilne vrednosti (na 100 g užitnega dela)
Segmenti stebla / stebla se imenujejo kladode (elipsoidne in sploščene) in lahko izvajajo vse vitalne procese, ki so običajno zaupani listi (fotosinteza klorofila); cvetovi in plodovi figovega drevesa v Indiji se od njih razlikujejo; ne samo to, da lahko kladode poleg spremenljivega števila trnov glede na posebne potrebe povzročijo prave korenine, ki se lahko hitro ukoreninijo. najpreprostejša metoda gojenja figovega drevesa v Indiji ni setev, ampak neposredno sajenje a cladode v vlažni zemlji, ki se bo ukoreninila v zelo kratkem času.
Plodovi indijske smokve so jagode, ki vsebujejo številna semena; imajo spremenljivo obliko (okroglo ali podolgovato) in težo, ki se težko približa 400 g. Tudi te so videti pokrite z bolj ali manj očitnimi trni, vključno z glohidi, drobne trne, ki so še posebej zahrbtni in jih je težko odstraniti, ko se zataknejo v kožo; težava pri lupljenju opuncije brez uporabe rokavic je dobro znana.
Indijsko figovo drevo izvira iz Mehike, vendar so ga zaradi odpornosti in relativno enostavne pridelave po odkritju Amerike in poznejših trgovinskih izmenjavah (med petnajstim in šestnajstim stoletjem) uspešno uvozili v številne države Sredozemlja (pa tudi v Aziji in Oceaniji), tako da danes figa Indije velja za glavno poletno hrano severnoafriškega prebivalstva.
Indijski figi mnogi pripisujejo hranilne in koristne lastnosti, med drugim: odvajalo celulozo, adstrigentno in antioksidativno seme (vitamini in tanini), prisotnost viskoznih vlaken, kot so pektin in sluz v celulozi, ter druge pretežno adstrigentne učinkovine, ki jih vsebuje semena (ki pa se ne žvečijo temeljito in pogosto ne vplivajo bistveno).
Opomba: Kaktus opuncije, če ga uživamo v velikih količinah, lahko pobarva urin v rdečkasto barvo.
Prehranske lastnosti
Opuncija je srednje energijsko sadje, ki vsebuje precejšnjo količino fruktoze (enostavnih ogljikovih hidratov) in dobre dele vlaknin, mineralnih soli in vitaminov.
Opuncija vsebuje zlasti odlične količine viskoznih vlaken, uporabnih za uravnavanje črevesne absorpcije in samega fekalnega tranzita. Prispevek kalija in antioksidantov je precejšen.
Poraba fige iz Indije je torej primerljiva s porabo drugega sadja v Italiji.
Opomba: Indijska figa, bogata z majhnimi semeni, je živilo, ki je močno kontraindicirano pri patologiji divertikuloze.
Druga živila - sadje marelice višnje indijski oreščki ananas lubenica pomaranča avokado banana kakije jagode jabolčni kostanj cedra češnje kokos lubenica datlji feijoa bodika Indija fige jagode jagode pasijonka (marakuja, granadilla) jujube kivi jagode jagode kokosovo mleko kokos Gorčična mušmuna Olive Taggiasca Olive Fermentirana papaja hruške Breskve Trpotec (kuhanje banan) Pomelo Grenivke Roza Grenivke Slive, suhe slive Sadni sokovi in sadni sokovi Grozdni sok Slive Grozdje Sultane in rozine DRUGI PREDMETI Sadje Kategorije Hrana Alkoholi Meso Žitarice Sadje Sladko Sadje in derivati Stročnice Olja in maščobe Ribe in ribiški izdelki Salami Začimbe Zelenjava Zdravstveni recepti Predjedi Kruh, pica in brioš Prve jedi Druga tečaji Zelenjava in solate Sladice in sladice Sladoled in sorbeti Sirupi, likerji in grappi Pripravite Osnovni pojmi ---- V kuhinji z ostanki pustni recepti Božični recepti Dietni recepti Lahki recepti Dan žena, mama, očka Funkcionalni recepti Mednarodni recepti Velikonočni recepti Recepti za celiakijo Recepti za diabetike Recepti za praznike Recepti za Valentinovo Vegetarijanci Beljakovinski recepti Regionalni recepti Veganski recepti
