Opredelitev in namigi
S kemičnega vidika je mlečna kislina (C3H6O3) opredeljena kot karboksilna kislina, katere deprotonizacija povzroči nastanek laktatnega iona.
V človeški fiziologiji mlečna kislina predstavlja izgubo proizvodnje energije v odsotnosti kisika ali bolje rečeno anaerobno glikolizo.
Za nekatere fiziološke sisteme je proizvodnja mlečne kisline povsem normalna (rdeče krvne celice), vendar velika večina telesnih tkiv izkorišča predvsem aerobno presnovo (tj. V prisotnosti kisika); mišično tkivo je eno izmed njih.
Mlečna kislina in športne zmogljivosti
Stimulacija presnove laktacidov se učinkovito pojavi z izvajanjem ponovitev nad anaerobnim pragom ali variacijami ritma nad anaerobnim pragom; ne pozabite, da je anaerobni metabolizem laktacida zelo koristen zaradi hitrosti, s katero prinaša energijo, po drugi strani pa je zelo omejujoč kopičenje mlečne kisline predstavlja element velike mišične utrujenosti in zato omejuje nadaljevanje delovanja.
Mlečna kislina se odstrani z neoglukogenezo ali Corijevim ciklom, POSEBNO v jetrih, ki pride skozi obtočni sistem in v manjši meri v skeletne mišice in srce. NI odgovoren za bolečine v mišicah po vadbi (v angleščini Zapoznela bolečina v mišicah-DOMS). Te molekule povzročajo resnično lokalizirano vnetje, ki učinkovito stimulira živčno -mišične končiče in povzroči občutek BOLEČINE.
Odstranite mlečno kislino
Pri športnih zmogljivostih so sposobnost, da proizvajajo mlečno kislino, prenašajo mišične koncentracije in jih hitro odstranijo, lastnosti, ki jih namerno iščemo z različnimi in specifičnimi vajami.
Za zmanjšanje simptomov, ki jih povzroča podstrešna kislina, mora športnik:
- Okrepiti mehanizme odstranjevanja (vaskularizacija mišic, povečanje jetrnih in mišičnih encimov ter povečanje puferskih sistemov)
- Izvajajte dejavnosti, ki so koristne za odstranjevanje (utrujenost mišic ali aktivno okrevanje med eno in drugo ponovitvijo ali zmanjšanje intenzivnosti na raven utrujenosti med variacijami ritma)
- Zagotovite vnos magnezija in se po možnosti vključite v alkalizacijske izdelke
Sredstva za zdravljenje mlečne kisline
Kot je bilo že navedeno, je mlečna kislina "odpadna" molekula, ki je pravzaprav zelo uporabna, saj predstavlja potencialni neoglukogeni substrat, iz katerega se iz nič pridobi glukoza. Očitno v primeru, da proizvodnja tega katabolita presega zmogljivost odlaganja, prišlo bi do kopičenja molekul kisline, ki so odgovorne za upad mišične zmogljivosti in sistemsko utrujenost. V fizioloških razmerah je "zakisljevanje krvi, ki ga povzroči" mlečna kislina, popolnoma neškodljivo in tudi med največjo zmogljivostjo NE SME povzročiti kakršne koli akutne zaplete očitno ob predpostavki, da je zadevni športnik ali športnik telesno zdrav, dobro hidriran in prehranjen.Da bi izboljšali delovanje disciplin, ki močno vključujejo anaerobni metabolizem laktata, so športni tehniki in strokovnjaki za prehrano začeli iskati različna zdravila za preprečevanje kopičenja ali zmanjšanje simptomov; vendar je treba določiti, da ni nobenih prehranskih posegov in prehransko dopolnilo lahko nadomesti posebno usposabljanje za povečanje tolerance na laktacide.
1) Magnezij (Mg), naravni alkalizator
Magnezij je element v sledovih, ki ga najdemo v živilih, vendar se njegova potreba pri športnikih, zlasti pri vzdržljivostnih športnikih, drastično poveča. Njegova koncentracija v zunajceličnih tekočinah je bistvena za ohranjanje membranskega potenciala živcev in mišic ter za prenos živčnega impulza. , dva fiziološka procesa, ki sta bila zaradi kopičenja mlečne kisline večkrat ogrožena. Lahko sklepamo, da bi lahko pomanjkanje magnezija (četudi ne pretirano, ampak kronično) negativno vplivalo na vzdrževanje dolgotrajne in visoko intenzivne mišične stimulacije; zato ne gre za kronično pomanjkanje magnezija redko zamenjamo z nabiranjem laktata, ki ga povzroči prekomerna intenzivnost treninga. Takšna situacija bi lahko športne tehnike dobesedno zavedla tako, da bi jih olajšala glede na urnike treningov in posledično ovirala celotno organizacijo letnega programa. Dolgoročno bi pomanjkanje magnezija lahko bolj kot realno simuliralo simptome pretreniranosti ali prekomernosti usposabljanje.
LARN -ov citat: "Magnezijeva homeostaza je v veliki meri zagotovljena z delovanjem ledvic in z modulacijo absorpcije v črevesju ... Glede na razširjeno prisotnost magnezija v hrani in visoko učinkovitost zadrževanja magnezija v ledvicah, ni znanih primerov pomanjkanja PONOVNA prehrana magnezija Pomanjkanje magnezija se kaže v oslabljeni presnovi kalcija, natrija in kalija, kar ima za posledico mišično oslabelost, oslabljeno delovanje srca in celo tetanične krize'.
Magnezij je prisoten: v zeleni zelenjavi, bananah, stročnicah, celih zrnih in suhem sadju, čeprav več kot 80% magnezija se odstrani z obdelavo žit. Pri zdravih osebah, ki niso športniki, zadostuje vnos od 3 do 4,5 mg / kg, vendar je premalo podatkov za določitev ustrezne priporočene ravni vnosa; priporočeni varnostni interval je 150 do 500 mg / dan.
Magnezij ne vpliva neposredno na puferski sistem mlečne kisline, vendar lahko njegovo pomanjkanje poslabša simptome kopičenja mišic, zato bi bilo med sredstvi proti neželenim učinkom mlečne kisline zaželeno uvesti ustrezen prehranski režim, ki ga verjetno podpira " prehransko dopolnilo iz magnezija.
2) bikarbonat
Bikarbonat je fiziološko alkalizirajoča molekula, ki jo proizvaja organizem, ki spada v varovalni sistem; vključuje bikarbonat, fosfat, aminokisline (kot je histidin) in nekatere beljakovine (na primer hemoglobin). Bikarbonat reagira z vezavo vodikovih ionov (H +), ki jih sproščajo kisle snovi (na primer mlečna kislina), kar zmanjšuje njihov potencial zakisljevanja. Lahko ga uporabimo kot prehransko dopolnilo, če ga vzamemo 30 "do 2 uri pred nastopom; Dejansko je študija o tekačih na srednje razdalje pokazala, da uporaba natrijevega bikarbonata, enaka 300 mg na kg telesne mase, poveča koncentracijo bikarbonata in pH krvi z relativno izboljšanjem uspešnosti dirke. Nadaljnja študija je bila izvedena na vzorcu samice, ki je z istim dajanjem pri "izvajanju največjega napora 60" dosegla izboljšanje v sistemu zunajceličnega pufra.
Neželeni učinki prekomernega uživanja natrijevega bikarbonata so črevesne narave (driska) in vplivajo na 50% športnikov, ki ga uporabljajo. Optimalen vnos bi lahko bil 300 mg (0,3 g) bikarbonata na kg telesne teže.
Natrij, ki ga prinaša integracija bikarbonata, je neprimeren za zdravljenje športnikov in športnikov, ki trpijo zaradi arterijske hipertenzije.
3) kalcijev karbonat
Kalcijev karbonat (-CaCO3-) je izdelek, ki se večinoma uporablja pri zdravljenju želodčne kisline, saj se ponaša z daljšim bivanjem v želodcu (čeprav nekoliko) kot natrijev bikarbonat; njegova presnovna učinkovitost pa je primerljiva z zgoraj omenjeno, vendar lahko dolgotrajna poraba negativno vpliva črevesna peristaltika, ki povzroča zaprtje.
4) magnezijev hidrat in aluminijev hidrat
Tudi "magnezijev hidrat [Mg (OH) 2] in aluminijev hidrat [Al (OH) 3] sta šibki bazi, ki se uporabljata kot antacidi, vendar se z večjimi terapevtskimi lastnostmi njihov vnos bistveno ne spremeni v količini bikarbonate v krvi; zato njihova uporaba v športne namene ni primerljiva z uporabo natrijevega bikarbonata.
5) karnozin
Karnozin je dipeptid, ki ga tvorita B-alanin in histidin; njegova terapevtska uporaba je v bistvu PRO-zdravilna, vendar se na športnem področju dajejo injekcije tekočega karnozina za izboljšanje največje učinkovitosti. Zdi se, da je karnozin eno najučinkovitejših sredstev proti kopičenju mlečne kisline s povečanjem odpornosti in izboljšanjem celotne delovne zmogljivosti. Karnozin lahko zaradi "posredovanja histidina puferira mlečno kislino, medtem ko se" alanin uporablja kot neoglukogeni substrat.
Peroralni vnos karnozina je treba izvesti nekaj ur pred izvedbo, vnosni odmerki pa so med 50 in 1000 mg / dan.
Bibliografija:
- Priporočene ravni vnosa hranil za italijansko prebivalstvo (LARN) - Italijansko društvo za prehrano ljudi (SINU)
