Soja in holesterol

Uvod

Tam soja (Glicin max) je grmasta rastlina, ki pripada družini Fabaceae ali Stročnice.
Stroki se porabijo iz soje, ki vsebujejo do 5 semen; je tradicionalno živilo Daljnega vzhoda (Azija), kjer je v kolektivni prehrani primarnega pomena.

Tofu, miso, rastlinsko mleko, olje itd. Se pridobivajo iz soje; predstavlja tudi veliko drugih živil, vključenih v prehrano "vzhajajočega sonca", in zdi se, da se zaradi svojih hranil lahko bori s presežkom holesterola .

Zakaj znižuje holesterol?