Lignji: Prehranske lastnosti in kuhinja

Kaj je lignji?

Lignji so ime podvodnih morskih bitij, ki pripadajo Phylum dei Školjke, v razred Glavonožci in družini Ommastrephidae.

V skupni angleščini se tako lignji kot lignji imenujejo "lignji"; vendar je lignjeva sama po sebi prava biološka družina, ki vključuje tri poddružine, enajst rodov in več kot dvajset vrst.
V Italiji je komercialno najpomembnejša vrsta navadni lignji oz Todarodes sagittatus; na svetovni ravni pa je najbolj lovljen pacifiški lignji oz Todarodes pacificus.