Pomaknite se navzdol po strani in preberite povzetek tabele o paradižniku
- izviren okus
- rubinasta barva
- nešteto koristnih lastnosti
- Zlato jabolko → zlata barva zelenjave
- Pomme d "amour → francoski prevod: paradižnik je bil pripisan afrodiziak
- Jabolka ljubezni → dobesedni prevod v anglosaški jezik
- Pomo dei Mori → paradižnik pripada isti družini kot jajčevci, zelo razširjen v arabskem svetu
- Xitomatl → tomatl
1540: paradižnik prispe v Evropo
1600: paradižnik spremeni svoj videz, iz rumene v rubinsko rdečo
Do 18. stoletja → gojili izključno v okrasne namene, saj velja za strupeno
1700: začne se pridelava paradižnika za prehrano
- Botanično ime: Solanum lycopersicum ali Lycopersicon esculentum
- Družina: Solanaceae
- Kratek opis: enoletna zelnata rastlina
- Steblo: plezanje ali plazenje
- Listi: dlakasto dlakavi, pernati, precej veliki, nepravilni in vsak sestavljen iz več lističev
- Razvoj stebel in listov: določen ali nedoločen
- Cvetovi: združeni v socvetja od 4 do 12. Majhni, dvospolni in rumeno obarvani
- Sadje (paradižnik): mesnate jagode z rdečo, oranžno ali zelenkasto lupino
- Semena: zelo številna, diskoidna, sploščena, razporejena v ložah
- Podolgovati paradižniki: Maremma, San Marzano
- Gladki okrogli paradižniki: Sunrise, Montecarlo
- Rebrasti paradižniki: Samar, Pantano, Florentine
- Češnjev in datljev paradižnik (češnjev paradižnik)
- Votli paradižniki v notranjosti: tomate → stvari
- Sploščeni, popkani, kroglasti paradižniki itd.
Tla: dobro izsušena, s pH, ki nikoli ni pretirano kisel (5,5-8)
Mineralne soli: natrij, fosfor in kalij
17 kcal
94% vode
1,2% beljakovin
1% vlaknin
0,2% maščobe
Vitamini skupine B, vitamini C, D, E
Mineralne soli: železo, cink, selen, fosfor in kalcij + citrati, tartrati in nitrati
Organske kisline: jabolčna, citronska, jantarna in glutenin
- Nizko kalorična
- Vitaminiziranje
- Mineralizatorji
- diuretik → osveži in očisti
- Prebavne → organske kisline spodbujajo prebavo želodca in sline
- Blago odvajalo (olupljena vlakna)
- Naravni antibiotik (tomatin)
- zaprtje → dobra črevesna stimulacija
- diabetiki → zaradi sladkorne revščine
- bolniki sečil → diuretične lastnosti
- hipertenzija → zaradi majhne količine soli
- ki ima prekomerno telesno težo → nizko kalorično
- bolniki s protinom, revmo, uremijo
- vsi tisti, ki ne želijo zanemariti svojega zdravja
Alergirajoče beljakovine → povzročajo alergije ali dermatitis pri občutljivih ljudeh
Pri občutljivih posameznikih povzroča želodčno kislost
Lecitin lahko sproži vnetje in malabsorpcijo hranil
- Paradižnik + glicerin + sol → nanos na roke za mehko in gladko kožo
- Lepotna maska s paradižnikom → hrani, učvrsti in tonizira
- Krema s paradižnikom proti aknam
Več člankov o "Paradižnik na kratko, povzetek paradižnika"
- Paradižnik: lastnosti paradižnika
- Paradižnik
