Najvišje in najnižje vrednosti, ki jih je določila ES in se izvajajo z odlokom Ministrstva za zdravje št. 500 z dne 6. aprila 1994 in kasnejšimi spremembami - adaptirano mleko -
Parameter (merska enota)
Najmanjša vrednost
Največja vrednost
Energijska vrednost (Kcal / 100 ml)
60
75
Beljakovine (g / 100 Kcal)
1.8
3
Ogljikovi hidrati (g / 100 Kcal)
7
14
Laktoza
3.5
-
Saharoza
-
20
Predkuhan / želatiniziran škrob
(% skupnih ogljikovih hidratov)
-
30
Lipidi (g / 100 Kcal)
4.4
6.5
Lavrinska kislina (% skupnih lipidov)
-
15
Miristinska kislina (% skupnih lipidov)
-
15
Linolna kislina (mg / 100 Kcal)
300
1200
Linolenska kislina (mg / 100 Kcal)
50
-
Linolenska kislina / linolna kislina
5
15
Opomba:
Beljakovine: kravje mleko je brez kazeinov, ločeno s padavinami in dodano s sirotkino beljakovino, zlasti izoliranim alfa-laktalbuminom.
Maščobe: odstotek polinenasičenih maščobnih kislin se poveča s predhodnim razmaščevanjem kravjega mleka (posnemanje) in nato z dodajanjem rastlinskih olj. Uporabljajo se predvsem oljčno ali koruzno olje; sojino in arašidovo olje sta popolnoma prepovedana, saj sta potencialna alergena.
Dodate lahko tudi EPA in DHA. Pomembno je, da razmerje nasičeno / mononenasičeno / polinenasičeno spoštuje razmerje 45:40:15
Vitamini (na 100 kcal)
Viatmina A (µg kot RE)
60
180
Vitamin D (µg)
1
3
Vitamin E (mg kot d-α-TE / gAG)
0.5
3
Vitamin K (µg)
4
20
Vitamin B1 (µg)
40
300
Vitamin B2 (µg)
80
450
Vitamin B6 (µg)
35
300
Vitamin B12 (µg)
0.1
0.5
Vitamin C (mg)
8
25
Folna kislina (µg)
4
25
Pantotenska kislina (mg)
0.3
2
Biotin (µg)
1.5
20
Niacin (mg EN)
0.8
3
Minerali (na 100Kcal)
Natrij (mg)
20
60
Kalij (mg)
60
145
Kloridi (mg)
50
125
Kalcij (mg)
50
250
Fosfor (mg)
25
90
Magnezij (mg)
5
15
Železo (mg)
0.5
2
Cink (µg)
0.5
2.4
Baker (µg)
20
120
Jod (µg)
5
35
Selen (µg)
1
3
Mangan (mg)
0.05
0.2
Krom (µg)
-
10
Fluoridi (mg)
-
0.2
Razmerje kalcij / fosfor
1.2
20
Podobne referenčne tabele obstajajo tudi za delno prilagojeno mleko, urejeno z isto uredbo.
.jpg)
