Avtor: Francesca Fanolla
V tisočletju, v katerem kraljujejo makrobiotična kuhinja in ekološke riževe torte, ki nadomeščajo danes nemodne sendviče s šunko, tega sploh ni težko opaziti - zlasti v okoljih, kjer sta skrb za telo in dobro počutje glavni cilj (telovadnice, wellness) centri, lepotni centri itd.) - posebna kategorija ljudi, ki je ni mogoče opredeliti kot anoreksično ali bulimično.
Izraz ortoreksija izhaja iz grščine "ortos"(zdravo, pravilno) in"orexis"(lakota, apetit); leta 1997 ga je skoval britanski nutricionist Steven Bratman, ki je prvič sam diagnosticiral to motnjo hranjenja. Zavedal se je nekaterih svojih ekstremnih vedenj pri prehranjevanju, ki so zaradi njihove ponavljajočnosti in nenormalne togosti posledica v nečem definitivno patološkem. Trenutno ta motnja še ni priznana kot psihiatrična (prehranska) patologija, prav tako anoreksija in bulimija, zato ni vključena v DSM (Diagnostični in statični priročnik za duševne motnje).
Vendar pa zdaj očitna pogostost subjektov, združenih z vedenjem prehranjevanja, "nereguliranih v" pretiranem pravilu ", naredi ta pojav za eno od bolezni, ki najbolje predstavljajo socialno nelagodje krčevitih prizadevanj za telesno popolnost ali" splošne hipohondrije do vsega " ki jih lahko "kontaminira" katera koli sestavina, ki se ne šteje za "naravno" ali "dobro".
Kdo pa je ortoreksičen? Zelo preprosto: tisti, ki je dobesedno obseden s kemijsko-biološko sestavo hrane, pa tudi s kalorično komponento v smislu maščob in sladkorja, tisti, ki zapravlja ure v supermarketih s krčevito primerjavo oznak izdelkov v obupano iskanje tistega "bolj dietetičnega ali bolj zdravega", tistega, ki se brez kesanja prikrajša, ampak z velikim zadovoljstvom zaradi svoje "doslednosti", večerj in izletov s prijatelji, celo klasične nedeljske pice ali rojstnodnevne zabave najboljših prijatelj, prestrašen pred možnostjo, da bi pojedel nekaj, kar ne ustreza brezhibnemu načinu prehranjevanja. Tema, ki je ortoreksičnim najbolj všeč, tista, ki prispeva k dejanskemu patološkemu vedenju, poleg kaloričnih skrbi vnos, škodljivost supozitorijev pomožnih proizvodov v kmetijstvu (pesticidi itd.), domnevna strupenost kovinskih zlitin, ki se uporabljajo pri proizvodnji kuhinjske posode in katolame, zloraba plastičnih materialov pri konzerviranju živil, potencialna nevarnost mikrovalovnih pečic in organoleptične poškodbe istih živil zaradi zamrzovanja ali nekaterih vrst kuhanja.
Osebno pogosto klepetam z ljudmi, ki so vsekakor ortoreksični, zlasti v telovadnici, kjer pravzaprav popolnost prehrane poteka z roko v roki z "obsedenostjo" s treningi in s pojavom bigoreksije (opisano že v drugem članku moj).
Verjamem, da je "staro latinska fraza"In medio stat virtus"Velja tudi v živilskem sektorju, kjer se na žalost tako zaradi nevednosti kot površnosti in lenobe spodkopavajo napačne informacije ali pa so sprejete napačno in v lastni želji.
Najbolj čudna in šokantna stvar je paradoks nekaterih situacij, s katerimi se pogosto srečujem, na primer težkega kadilca, ki se napolni z antioksidantnimi dodatki ali organsko in popolnoma zdravo hrano, z iluzijo, da v njih najde eliksir dolgega življenja, ali tisti, ki se vsak vikend zabavajo v alkoholnih rekah, a vsak dan žvečijo le listje zelene zelenjave ali sadje in zelenjavo, ker "v skladu z" zdravim "življenjskim slogom" "...
Nezdružljivost in neprijetnosti ob strani, poleg socialnega, je poleg socialnega še posebej zaskrbljujoč, saj je miza za poseben dogodek, pa naj gre za poroko, božič ali preprosto silvestrsko večerjo s kolegi. predstavlja "priložnost, da smo skupaj, se soočimo, povežemo. Skratka, hrana in "prehranjevanje" sta vedno predstavljala zelo pomemben dejavnik kohezije in družbene udeležbe. Dejavnik, ki je kategorično izključen in odrezan od ortoreksičnega, ki ne bi nikoli naredil kompromisa, da ne bi prestopil svojega prehranskega pravila.
Tako kot pri anoreksiji se vse začne na naraven način, očitno pravilno, to je, da želimo nadzorovati prehrano, da preprečimo kronične bolezni, ali shujšati ali preprosto izboljšati splošno zdravstveno stanje, ali celo podpreti program usposabljanja. želi zgraditi fit telo, pa naj gre za hipertrofičnega bodybuilderja ali za napeto, a harmonično in suho plesalko. Bistvena razlika med ortoreksijo, bulimijo in anoreksijo je v tem, da je pozornost najprej usmerjena izključno v kakovost hrane in ne v količino, kot se to dogaja pri drugih dveh omenjenih patologijah.
Na žalost je korak od pravilne in zdrave prehrane do čisto psihološke patologije pogosto zelo kratek. Ekstremni in zelo nevarni primeri se pojavljajo zlasti pri mladostnikih v razvoju, ki potrebujejo bolj kot kdaj koli prej "temeljno" hrano za kalcifikacijo kosti, izgradnjo mišic, presnovno poravnavo itd ... ali, še huje, ko gre za nosečnice, ki se prikrajšajo osnovnih živil za prehrano in zdravje nerojenega otroka, ki potem nočejo dojiti ali dajati mleka v prahu, ker so prepričani, da so v njih potencialno kemična načela škodljiva.
Žal se tudi to, po mojem mnenju zaskrbljujoče, resničnost pogosto zamenjuje s trdnostjo pri sledenju izbranemu življenjskemu slogu, saj je to tisto, kar je, glede na to, da se način prehranjevanja neizogibno konča v družbenem življenju posameznika..
Menim, da je nujno, da se vsak izmed nas, glede pojava "ortoreksije - pa tudi drugih pogosteje, kot so debelost, holesterol, anoreksija, bulimija, bolezni srca in ožilja, sladkorna bolezen itd ... - seznanjeni z zelo preprostimi, a temeljnimi pravili pravilne prehrane, ki so, kot vsi vemo, osnova dobrega počutja. Sploh ni težko, niti posebnost diplomantov ali strokovnjakov v tem sektorju, glede na obsežnost člankov, besedil, revije in spletna mesta, ki so na voljo vsem, ki želijo vedeti, kaj jesti in kako jesti, se posvetiti svoji skrbi tudi le 10 minut na dan za branje ali zagotavljanje dobrih informacij.
Pozor, preprečevanje in, zakaj ne, doslednost in togost pri upoštevanju diete so izjemno koristni, če je le -ta "res" zdrava in pravilna, po informacijah in zdravniškem posvetovanju ter dokler ne oslabi posameznika blaginje, po kateri tako hrepeni, tako v družbenem življenju, kjer je in mora biti del, da se ima za vse ljudi zdravo osebo.
---consigli-e-controindicazioni.jpg)
