prehrana

Maščobne kisline in lipidi: fizikalno-kemijske lastnosti in nomenklatura. V katerih živilih jih najdemo? Učinki na zdravje

Hranila: Kaj so najpomembnejša in za kaj se uporabljajo. Splošni vodnik in: ogljikovi hidrati, beljakovine, maščobe, vlakna, vitamini in minerali

Hranila in njihove funkcije. Koliko energije dobite s hrano? Merska enota energije: kalorija

Kemična struktura maščobnih kislin in trigliceridov. Značilnosti, lastnosti in razlike med lipidi in maščobnimi kislinami

Kaj so nasičene maščobne kisline: kemična zgradba. Kakšni so možni učinki na zdravje? Kateri hrani dati prednost? Katerim se izogniti? Nekaj ​​nasvetov

Kompleksni ogljikovi hidrati: kaj so? Katere so? Omo in Etero polisaharidi. Pomen strukturnih in energetskih ogljikovih hidratov. Fiziologija in prehrana

Kaj so preprosti sladkorji? Kje so? Lastnosti in značilnosti enostavnih sladkorjev. Preprosti sladkorji v prehrani

Rafinirani ogljikovi hidrati: kaj so? Ali jih poznaš? Jih lahko ločite? Enostavni rafinirani ogljikovi hidrati, polkompleksni in kompleksni rafinirani ogljikovi hidrati

Opredelitev in značilnosti ogljikovih hidratov. Enostavni in zapleteni ogljikovi hidrati: kaj so in katere funkcije opravljajo? Kako poteka absorpcija ogljikovih hidratov?

Kaj so makrohranila? Kakšne so njihove funkcije? Odstotek makrohranil v uravnoteženi prehrani

Polinenasičene maščobe: kaj so? Razvrstitev in nomenklatura polinenasičenih maščobnih kislin? Zakaj sta alfa-linolna kislina in linolna kislina bistveni?

Kaj je alfa linolenska kislina? Je bistvenega pomena? Kje je? Funkcije, koristi za zdravje in priporočena količina

Mineralne soli: kaj so to? Za kaj so? Katere funkcije opravljajo? Razvrstitev, biološka uporabnost, presežek in pomanjkanje mineralnih soli

Žveplove aminokisline: koliko jih je? Kakšne so njihove funkcije? Kje so? Kakšne so posledice visokih ravni aminokislin žvepla?

Pomanjkanje vitamina: kaj je vzrok? Zakaj se manifestirajo? Kako razširjeni so? Kako so razvrščeni? Vrste pomanjkanja vitaminov

Pomanjkanje in potreba po vitaminu B12. Kje je? Katera živila so v njem bogatejša? Kaj povzroča pomanjkanje vitamina B12?

Folna kislina: kaj je to? Katere funkcije opravlja? Oris presnove. Kakšne so korelacije z zdravjem? Živila, bogata s folno kislino, potrebe in pomanjkljivosti