E250 - NATRIJEV NITRIT
Natrijev nitrit je sintetično proizveden konzervans, ki je v obliki belega prahu; uporablja se kot konzervans po izbiri proti bakteriji Clostridium botulinum (lahko povzroči botulizem) v mesnih in ribjih izdelkih.
Natrijev nitrit najdemo predvsem v mesnih konzervah, klobasah, ribjih konzervah in sirih.
Lahko ovira transport kisika v krvi, če reagira tudi z drugimi snovmi (na primer nitrozaminom) in postane strupen.
Njegova uporaba ni priporočljiva pri izdelkih za otroke, mlajše od 1 leta.
Lahko povzroči hiperaktivnost, astmo, nespečnost, slabost, omotico, nizek krvni tlak, raka.
Poraba nad odmerkom ADI ni priporočljiva.
ADI DOZA: 0,06-0,1 mg na kg telesne mase.
