Jagodni tiramisu

Dieta, dieta, prehrana DOVOLJ DIJETE !!! Pravkar sem pripravila čudovit mascarpone in mati narava nam daje na stotine sočnih jagod: zakaj nas ne bi vsake toliko razvajala in pripravila sladko, ki bi bila vredna, da bi jo tako imenovali? Jaz bi rad jagodni tiramisu, ti pa? Pripravimo jo skupaj: vsaj enkrat na teden si lahko privoščimo tudi malo požrešnosti !! Odstranite odmerke in sestavine.

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 236 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za tiramisù

  • 250 g mascarponeja
  • 150 g sveže smetane
  • 80 g sladkorja
  • 120 g (2 srednje velika) jajc
  • 200 g jagod
  • Približno 300 g pikapolonic ali piškotov Pavesini
  • Približno 150 g jagodne marmelade

  Za mokre

  • Približno 100 ml mleka
  • Približno 100 ml jagodnega soka

  Potrebni materiali

  • Električni ročni mešalnik
  • Posode različnih velikosti
  • Kvadratna ponev iz pireksa
  • Enojne posode za serviranje (neobvezno)
  • Žlice ali zalivalka lahko namočijo pikapolonice
  • Rezalna deska in noži za jagode
  • Lopatica

  Priprava

  Za pripravo tega tiramisuja smo uporabili vse domače izdelke: pravzaprav sta bila prej pripravljena tako mascarpone kot jagodna marmelada. Seveda si lahko tisti, ki želijo, pripravijo to sladico s pripravljenim mascarponejem in marmelado.

  1. Jajca olupite (zelo sveža!) In beljake ločite od rumenjakov. Rumenjake in sladkor vlijemo v skledo, nato vse skupaj s pomočjo električne metlice še dolgo stepemo, dokler zmes ne postane penasta.
  2. Dodajte domači mascarpone (ali tistega, ki je pripravljen) in še naprej mešajte z mešalnikom.
  3. Kremi mascarpone dodajte svežo stepeno smetano: ta majhen trik je pomemben, da postane krema mehkejša in zmanjša (čeprav nekoliko) skupne kalorije.
  4. Beljake stepemo v trd sneg, po možnosti s ščepcem soli. Beljake dodajte v mascarponejevo kremo, vendar ročno premešajte s pomočjo lopatice, da mešanica ne pušča. Krema je torej pripravljena.
  5. Sirup za pikapolonice pripravimo tako, da zmešamo mleko in jagodni sok: zmes vlijemo v posebno zalivalko za pecivo ali v skledo.
  6. Pripravite jagode, ki jih nato namažete po kremi. Po tem, ko ste jih dobro oprali in posušili, odstranite neužitne dele in jih razrežite na majhne koščke. Jagode pustite macerirati v skledi z žlico sladkorja.
  7. V pekač vlijte žlico smetane mascarpone in lepo razporedite prvo plast pikapolonic: osnovna krema bo delovala kot "lepilo", piškoti pa bodo ostali zlepljeni, pripravljeni za podporo kremi mascarpone.
  8. Na tej točki mehčata pikapolonice z mlekom in sokovim sirupom, nato pa namažite rahlo plast jagodne marmelade. Za lažjo pripravo je priporočljivo, če je potrebno, da marmelado za nekaj trenutkov segrejete v mikrovalovni pečici ali na štedilniku.
  9. Zmehčane pikapolonice pokrijemo z nekaj žlicami mascarpone kreme, zaključimo z nekaj kosi jagod.

  Ali ste vedeli, da
  Za pripravo tega tiramisuja je bolje uporabiti pikapolonice s piškoti tipa Pavesini, ker so po mojem mnenju idealni za podporo kremi mascarpone, obogateni z jagodami in jagodno marmelado.

  10. Smetano in jagode prekrijemo z drugo plastjo pikapolonic in nadaljujemo po plasteh (po vrstnem redu: mokre z mlekom in sokom, jagodno marmelado, smetano iz mascarponeja, kosi svežih jagod in več pikapolonic itd.), Dokler niso vse sestavine.
  11. Preden postrežete, pustite, da vsaj nekaj ur počiva v hladilniku.

  Če je ostalo še malo smetane
  Ko ostane malo mascarpone kreme, je mogoče pripraviti tudi priročne enodelne skodelice: na ta način bo sladica poleg tega, da je okusna, predstavljena na izviren in eleganten način.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  To resnično dvigne razpoloženje (ni presenetljivo, da se imenuje tiramisu): dober jagodni tiramisu je najboljše zdravilo za odstranjevanje misli in stresa. Skratka, vse te kalorije lahko z malo telesne pripravljenosti odstranimo tudi z osebnim trenerjem Terryjem, se vam ne zdi?
  Poskusite tudi lahek tiramisu brez mascarponeja in rumenjakov: občutljiva, a enako okusna sladica.

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Opomba:. Zaradi pomanjkanja uporabnih podatkov o hranilnih vrednostih nekaterih sestavin ni bilo mogoče poročati o nekaterih posebnih vrednostih lipidnega profila. Jagodni tiramisu je precej energična sladica; tudi če nimamo podatkov za oceno glede na njegove sestavine je logično misliti, da je sladica bogata s holesterolom in nasičenimi maščobnimi kislinami. Priporočamo srednje porcije tiramisuja z jagodami približno 60 g (140 kcal).