Obstaja tisoč in več možnih načinov za pripravo krompirja: ocvrt, kuhan, pečen, narezan na trakove juliena in "več
Če želite doseči cilj in pustiti goste presenečene, danes predlagam recept mojega izuma, vedno impresiven in zelo enostaven za pripravo: pita iz prekajenega krompirja in lososa.
Ko smo krompir narezali na tanke rezine in nekaj minut kuhali, ga bomo razvrstili po plasteh in izmenično z lososom in sirom. Kuhajmo skupaj.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 128 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- Približno 800 g (4-5 srednje velikih) krompirja
- 150 g dimljenega lososa
- 200 g sira Fontina
- 1 pest (približno 10 g) drobtin
- 1 vejica peteršilja
Potrebni materiali
- 1 lupilnik krompirja
- 1 oster nož ali mandolina (rezalnik zelenjave)
- 1 deska za rezanje hrane
- 1 lonec za kuhanje krompirja
- 1 nepremočljiva posoda ali pekač v obliki vzmeti
- 1 mešalnik za sir
- 1 skimer
Priprava
- Najprej zavremo nekaj slane vode, ki bo uporabljena za blanširanje krompirja.
- Dobro opran krompir olupite z lupilcem zelenjave ali nožem.
- Z rezalnikom zelenjave (mandolina) narežite krompir in poskušajte dobiti veliko plošč enake debeline (3-4 mm).
- Krompirjeve ploščice nežno vlijte v vrelo vodo in kuhajte le 3 minute.
Zakaj kuhati krompir tako kratek čas?
Na ta način se pospeši nadaljnje pečenje v pečici: v samo 3 minutah se krompir ne razkuha in hkrati ne ostane surov. Pri tem bo dovolj, da kuhanje zaključite tako, da pekač za nekaj minut postavite v pečico.- Po 3 minutah od trenutka vrenja odcedite rezine krompirja s pomočjo sesalnika, pri tem pazite, da jih ne polomite, pustite, da se krompir ohladi.
- Medtem prekajenega lososa narežemo na nepravilne rezine in s pomočjo mešalnika naribamo raztegnjeni sir.
- V ponev, ki ni prevelika (priporočljivo je, da uporabite tečaj s premerom 24 cm), krompirjeve rezine razporedite po plasteh, ki so se medtem nekoliko ohladile. Krompirjeve rezine zamenjajte z nekaj kosi lososa, pestjo skute in sesekljanim peteršiljem.
- Nadaljujte tako, kot da je v neredu. Končajte s škropljenjem sira in drobtin, da na piti oblikujete vabljivo zlato skorjo.
- Pečemo pri 180 ° C 20 minut.
Nasvet OK
Da se površina pite ne bi preveč zažgala, je priporočljivo, da pekač pred peko pokrijete z listom aluminijaste folije in jo odstranite po vsaj 10 minutah kuhanja.- Postrezite vroče.
Alicein komentar - PersonalCooker
Predstavljam vam svojo prekajeno stvaritev: ste videli, kako enostavno je pripraviti to krompirjevo pito? Odlično prileže drugo jed iz rib ali kot predjed. Poskusite, da boste presenečeni! Uživajte v obroku!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Pita iz dimljenega krompirja in lososa je pripravek, ki ga lahko uporabimo kot prvo jed ali kot prilogo. Zagotavlja vse energijsko bogate makrohranila v dokaj uravnoteženih količinah, vnos kalorij pa ni pretiran.Povprečen delež dimljene krompirjeve in lososove pite se giblje med 150 in 250 g (190-320 kcal).
