Čokoladne košarice z jagodami in sladoledom

Ali ste vedeli, da lahko balone uporabite tudi kot kalup za pripravo majhnih skodelic, kot da bi rekli nekoliko "bizarno? Kot lahko vidite, je kuhinja polna balonov, ki ne bodo presenetljivo protagonisti današnjega recepta! Nekateri baloni v stopljeni čokoladi, jih pustimo počivati ​​v hladilniku, da se malo nastavijo, nato pa bum, jih položimo! Rezultat? Pustim vam malo v spominu: če sem vzbudil vašo radovednost, pojdimo skupaj, da skupaj odkrijemo, kaj potrebujemo.

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 101 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za košare

  • 150-200 g temne čokolade
  • pol ducata balonov

  Za nadevanje

  • okraski iz mlečne čokolade
  • 200 g jagod
  • 250 g sladoleda fiordilatte

  Potrebni materiali

  • 6 majhnih opranih balonov + črpalka za napihovanje
  • Termometer za hrano
  • Igle ali špičaste škarje
  • Žlica za sladoled
  • Lonci za bain-marie
  • Deska za rezanje in noži
  • Skodelice
  • Papir za peko
  • Pekač
  • Rokavice iz lateksa (neobvezno)

  Priprava

  1. Najprej zelo dobro operite balone (izberite zelo majhne), pri tem pa preprečite vdor vode v notranjost.
  2. Balone napihnite s posebno črpalko, nato pa jih zelo močno privežite, da preprečite izpihovanje.
  3. Zdaj nadaljujte s temperiranjem čokolade, metodo, ki vključuje spreminjanje temperature taljenja čokolade, da dobite optimalen rezultat (izvedli bomo isto metodo kaljenja, ki jo uporabljamo za pripravo čokoladnega jajca in napolnjenih čokolad). Zmanjšajte temno čokolado na majhne koščke, nato pa jo položite v ponev bain-marie in jo stopite, dokler ne doseže temperature 45 ° C. Ko se ta temperatura doseže, pustite, da se čokolada ohladi na 29 ° C. Lonec postavite nazaj na segrejte do 31 ° C. Odstranite ponev iz bain-marie: cokolato je pripravljeno.
  4. Osnovo vsakega balona potopite v stopljeno čokolado in jo obrnite nase, da se čokolada dobro oprime.
  5. Vsak "pokrit" balon razporedite v pekač, ki ste ga predhodno obložili s papirjem za peko. Pustite, da se čokolada popolnoma ohladi, in krožnik postavite za nekaj minut v zamrzovalnik.
  6. Balone vzemite iz zamrzovalnika in nadaljujte z drugim čokoladnim premazom, podnožje balonov še enkrat potopite v stopljeno čokolado.

  Ali ste vedeli, da
  Kaljenja ni treba ponavljati, ker se čokolada v zamrzovalniku hitro zgosti: na ta način se bo čokolada, ki ostane v ponvi, še vedno stopila in se bo zlahka oprijela dna balonov.

  7. Balone tokrat postavite v hladilnik in pustite, da se počasi ohladijo 30-50 minut.
  8. Po preteku potrebnega časa vzemite balone iz hladilnika in jih potisnite s čepom ali škarjami. Balon nežno odstranite in pazite, da čokolade ne razbijete. Priporočljivo je, da operacijo izvedete s parimi rokavicami iz lateksa, da na čokoladi ne ostanejo prstni odtisi.
  9. Vzeti je treba 5-6 skodelic. Skodelice po želji napolnite z kepico sladoleda fiordilatte; zaključite s sesekljanimi jagodami.
  10. Postrezite takoj.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Kaj misliš? Fantastična in zabavna ideja, morda jo pripravite skupaj s svojimi otroki, da naredite elegantno sladico, ki je sama po sebi tudi relativno preprosta! Odlična tudi za ponovno uporabo čokoladnih gora, ki so nam jih dali za veliko noč!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Čokoladne košarice z jagodami in sladoledom so sladke žlice z veliko maščobami. Razširjenost slednjega je nasičenega tipa, čeprav lahko računamo na zmeren vnos holesterola s hrano; ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo, so preprosti. Priporočljivo je, da čokoladne košare z jagodami in sladoledom uživate skupaj s stranskimi obroki in z obroki, ki NE presegajo 100 g (približno 100 kcal).