BAZALNI METABOLIZEM
Predstavlja količino energije, ki jo porabi posameznik:
v mirovanju, v nevtralnem termičnem stanju;
na tešče vsaj 12-14 ur;
budni, vendar v razmerah popolne psihološke in fizične sprostitve.Bazalni metabolizem je izražen kot količina energije (ali dela) na enoto časa (kcal / min, kcal / dan, kj / min, kj / dan).
SPREMEMBE OSNOVNEGA METABOLIZMA S STAROSTO (Mitchell, 1962)
Stopnja presnove različnih organov, izražena kot odstotek bazalne hitrosti presnove
Jetra
27%
Možgani
19%
Srce
7%
Ledvice
10%
Skeletne mišice
18%
Drugi organi
19%
Nekatera tkiva lahko bistveno spremenijo svoj metabolizem, druga pa potrebujejo bolj stalno oskrbo z energijo.
Tkiva, ki najbolj spreminjajo presnovo, so tkiva za shranjevanje (jetra, maščobno tkivo) in skeletne mišice (med intenzivnimi telesnimi vajami pretok krvi v mišice doseže 80% celotne količine).
Namesto tega morajo vitalna tkiva (srce in možgani) skozi čas vzdrževati skoraj konstantno presnovno aktivnost.
Sestava organizma in zaloge energije pri normalni telesni teži 70 kg
LIPIDI
Maščobno tkivo
11-17
15-25
100.000-150.000
BELJAKOVINE
8-12
12-17
32.000-48.000
Ogljikovi hidrati
Jetra (glikogen)
0.07
<1
280
Mišice (glikogen)
0.2
<1
800
Kri (glukoza)
0.02
<1
80
Substrat
Teža kg)
Kalorična vrednost (Kcal)
Glukoza
0.02
80
Proste maščobne kisline
0.0003
3
triacilglicerol
0.003
30
Celotna energija, ki je takoj na voljo iz plazme, je izredno nizka in zadostuje za vzdrževanje približno 80 minut bazalne presnove (1800 Kcal / dan).
NASTAVI: Izračun bazalne presnove "
