Pečica že komaj čaka: komaj čaka, da speče lepo pico! Zato sem se odločil, da bom današnji recept posvetil vsem ljudem s celiakijo: moj jedilnik vključuje pico, pripravljeno z grahovo moko, koruzno moko in riževo moko Rezultat seveda brez glutena, z okusom, ki vas bo navdušil.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 190 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za testo
- 150 g grahove moke
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 165 ml vode
- 5 g sladkorja
- 10 g pivskega kvasa
- 8 g soli
- 45 g riževe moke
- 80 g koruznega škroba
Za polnjenje
- Pripravljen izdelek: 100 g artičoke
- 125 g mozzarelle
- 100 g paradižnikove mezge
Potrebni materiali
- Bowl
- Prozoren film
- Steklo
- Palica
- Sito
- Mešalnik sira (neobvezno)
- Pekač za peko
- Papir za peko
Priprava
- V skledo presejte grahovo, koruzno in riževo moko.
Alternative
Kot alternativo grahovi moki lahko uporabite katero koli stročnico: pica s sojino moko je na primer prav tako odlična!- Raztopite sladkor v 100 ml tople vode. Pivski kvas zdrobite v topli vodi in premešajte z leseno palico.
- Kvas, raztopljen v vodi, nalijte v sredino moke in pustite počivati približno 15-20 minut, dokler kvas ne nabrekne in postane mehak.
- Na tej točki dodajte preostalo vodo, sol in 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja: dobro gnetite, dokler testo ni mehko in se ne lepi.
- Pekač obložite s pergamentnim papirjem.
- Pekač namastite z žlico olja in nanj položite kroglico testa: testo zdrobite z rokami in ga obračajte, da se olje enakomerno porazdeli in olajša razmazovanje. Dobiti morate disk testa debeline pol centimetra.
- Testo pustimo vzhajati v toplem okolju približno eno uro, dokler ne nabrekne.
- Paradižnikovo mezgo razporedimo po površini pice in pečemo v ogreti pečici pri 180 ° C 10 minut.
- Medtem sir zmešamo ali z nožem narežemo na majhne koščke.
- Po 10 minutah vzemite pico iz pečice in jo napolnite s sesekljano mocarelo in nekaj artičokami.
- Spet postavite v pečico in kuhajte še 10 minut.
- Pico na pari postrezite.
Alicein komentar - PersonalCooker
V tej pici najdemo vse dobro počutje narave: "odlična kombinacija stročnic (grah) in žit (koruza in riž) za popolnoma uravnoteženo jed z vidika beljakovin! Odkrijte pico brez glutena!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Pizza brez glutena z grahovo moko je hrana, primerna za ljudi s celiakijo. To je ena sama jed z razširjenostjo (kompleksnih) ogljikovih hidratov, z nizko vsebnostjo maščob in omejeno količino beljakovin. Holesterol je nizek in vlaknine To je izdelek, primeren za vse vrste prehrane, če je v zmernih porcijah, če je prisotna prekomerna telesna teža ali spremembe krvnega sladkorja. Povprečna porcija (kot ena posoda) je 300 g (570 kcal).
.jpg)
