Obožujem piškote in priznam, da imam mehko mesto za zelo mehke (ki se ne drobijo!). S prhkim pecivom ne morem vedno doseči želenega rezultata, zato sem pomislil: "zakaj ne bi zmešali testa s pirejem kuhanim krompirjem?". Rezultat je bil presenetljiv: ugotovite, kako pripraviti zelo mehke krompirjeve piškote (brez jajc) !).
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
-
Sestavine
- 200 d kuhanega krompirja ali pire krompirja
- 170 g bele moke tipa 00
- 70 g rjavega sladkorja
- 30 g masla
- 3 g pecilnega praška
- Neobdelana limonina lupina
- 1 ščepec soli
- 100 g marmelade
Potrebni materiali
- Enolončnica
- Stiskalnica krompirja
- Sito
- Pekač
- Papir za peko
- Rende
Priprava
- Krompir skuhamo. Krompir operemo, da odstranimo nečistoče in sledi zemlje ter ga potopimo v ponev, napolnjeno s hladno vodo: zavremo in kuhamo 40-50 minut, dokler se ne zmehča.
- Ko je krompir kuhan, ga odcedimo iz vode in pretlačimo s stiskalnico za krompir, da dobimo pire krompirjev pire z rjavim sladkorjem, maslom, soljo in aromo z limonino lupinico.
- Sladki pire zmešajte z belo moko, dodajte pecilni prašek in z rokami gnetite, dokler ne dobite konsistence, ki zelo spominja na krompirjeve njoke. Če je testo preveč lepljivo, dodamo še malo moke.
- Testo razrežemo na 4 dele, nato pa z vsakim kosom dobimo hlebec: vrvico narežemo na kocke, nekoliko večje od tradicionalnih njokov.
- Vsak kos razvaljajte v rokah, da oblikujete kroglo: vsako kroglico testa položite na krožnik, obložen s papirjem za peko.
- S prstom ali ročajem lesene žlice ustvarite majhen utor na sredini vsake kroglice.
- Vsak biskvit napolnite z žličko marmelade.
Pravi nasvet
Če želite napolniti piškote, izberite vrsto marmelade ali marmelade, ki je zelo kompaktna, da med kuhanjem ne bo prišla iz srčka piškota. Priporočamo bučno marmelado.- Piškote postavite v pečico in pecite pri 160 ° C (način: prezračeno) 16 minut.
- Na koncu kuhanja morajo biti piškoti rahlo zlati, konsistenca pa mehka.
- Piškote hranite v pločevinasti škatli 2-3 dni.
Alicein komentar - PersonalCooker
Ti piškoti so bili zame prijetno odkritje: mehki na pravi točki, okusni, a lahki, brez odvečnosti! Poskusite jih tudi napolniti z lešnikovo kremo ali drugo vrsto marmelade!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
