Božična jelka? Letos ga pripravljam neposredno v kuhinji, v štedilniku! Zeleno drevesa pripravimo s špinačo, češnjevi paradižniki bodo kroglice, bešamel pa bo služil kot sneg! Kaj čakamo? Gremo delati!
Povzeto po https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Secondi_piatti/albero-di-polpette-spinaci.html
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 144 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za mesne kroglice
- 100 g namazanega sira
- 20 g drobtin
- 50 g naribanega parmezana
- Kuhana hrana: 250 g riža
- Q.b soli
- Q.b čilija
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 50 g češnjevega paradižnika
Služiti
- 150 ml mleka
- 15 g koruznega škroba
- Q.b soli
- Q.s popra
- 1 nariban muškatni orešček
- 30 g kruha
Potrebni materiali
- Posoda za kuhanje
- Bowl
- Enolončnica
- Pekač
Povzeto po https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Secondi_piatti/albero-di-polpette-spinaci.htmPriprava
- Napolnite ponev z vodo, rahlo posolite in skuhajte riž: riž odcedite, ko je al dente.
- Svežo špinačo skuhajte na pari, nato pa jo zberite v mešalniku, da dobite kremo.
- Špinačno kremo zmešamo s sirnim namazom in kuhanim rižem, nato začinimo s sirom Grana in začinimo s soljo. Za stiskanje testa dodajte drobtine, da z rokami dobite mehko in uporabno zmes.
Alternativa rižu
Za mehkejše mesne kroglice kuhan riž zamenjajte s kuhanim krompirjem, zmanjšanim na pire.- Vzemite žlico testa in ga razvaljajte v rokah, da nastanejo mesne kroglice.
- Češnjev paradižnik operemo in zberemo v ponvi. Pokapljamo jih s kapljico olja, dodamo malo soli in popra.
- Špinačne kroglice razporedite po pekaču, dodajte malo olja in pecite 15 minut v pečici, nato pa jih obrnite do polovice kuhanja.
- Medtem pripravimo lahek bešamel. V malo mleka raztopite koruzni škrob; preostalo mleko vlijemo v ponev in zavremo, dodamo sol, poper in muškatni orešček. Ko mleko zavre, dodamo koruzni škrob in še naprej mešamo, kuhamo, dokler se zmes ne zgosti.
- Ko so mesne kroglice pripravljene, jih vzemite iz pečice in se posvetite oblikovanju sadike. Lepo razporedite mesne kroglice, ki tvorijo visok trikotnik. Bešamel prelijte po mesnih kroglicah, da ustvarite "snežni učinek". Kompletirajte s kuhanim češnjevim paradižnikom, kot da bi bile božične kroglice.
- Za oblikovanje debla uporabite kos črnega kruha.
- Postrezite takoj.
Povzeto po https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Secondi_piatti/albero-di-polpette-spinaci.htmlAlicein komentar - PersonalCooker
Tudi za božič in silvestrovo napolnimo dobroto, lahkotnost in okus, tako da te mesne kroglice prinesemo na mizo! Prepričan sem, da boste zaradi očarljive oblike te jedi uspeli tudi najmlajše jesti špinačo: ali lahko stavimo?
Povzeto po https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Secondi_piatti/albero-di-polpette-spinaci.htmlHranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Recept špinačnih mesnih kroglic spada v skupino glavnih jedi.
To niso preveč kalorična živila, katerih energijo oskrbujejo predvsem lipidi, sledijo ogljikovi hidrati in nazadnje beljakovine.
Maščobne kisline so večinoma nenasičeni, kompleksni ogljikovi hidrati in peptidi visoke biološke vrednosti.
Vlaknin je malo in holesterola prav tako ni pretirano.
Ne vsebujejo sestavin, bogatih s histaminom (razen češnjevega paradižnika) in sestavin, ki sproščajo histamin. Obstajata tudi gluten in laktoza.
Špinačne mesne kroglice so primerne tudi za diete proti prekomerni teži in presnovnim boleznim, kot so: hiperholesterolemija, diabetes mellitus tipa 2, hipertrigliceridemija itd. Zaradi celiakije in intolerance na laktozo jih je treba popolnoma izločiti iz prehrane.
To je recept, ki spoštuje mlečno-ovo vegetarijanska merila, ne pa veganska.
Povprečna porcija špinačnih mesnih kroglic je 100 g (približno 145 kcal).
