STRES IN PREHRANA

Stres in prehrana

Prehrana zagotavlja našemu telesu energijo in "gradnike", potrebne za življenje in zunaj njega. Kot so pokazale sodobne raziskave, obstaja tesna povezava med možgani in trebuhom, ki jo zagotavlja tako povezava med avtonomnim živčnim sistemom in enteričnim živčnim sistemom (vagusni, medenični in splanhnični živec) kot tudi hkratna prisotnost , v možganih in v prebavilih iz iste skupine hormonov (somatostatin, nevrotenzin, opioidi itd.).

Enterični možgani so v tesni povezavi z endokrinim sistemom, zelo razširjeni v sluznici prebavil (celice APUD) in z imunskim sistemom, ki tukaj predstavlja "veliko limfno mrežo. Naš trebuh se zato pojavlja kot pomemben integriran nevroendokrinoimunski kompleks, ki opravlja funkcije z veliko mero avtonomije, a nanj hkrati močno vpliva tako od zunaj (hrana, vidni vložki itd.) Kot od znotraj (čustva, prepričanja, navade itd.).

Prehrana torej ne služi le za polnjenje energijskih in strukturnih zalog, ampak tudi vpliva na splošne regulativne sisteme organizma (živčni, imunski, endokrini sistem), vključno z DNK, kot je pokazala epigenetika.
Ko ste pod stresom, nekaj hranil (na primer: vitamini skupine B, potrebni za proizvodnjo energije in za zdravje centralnega živčnega sistema, vitamin C, uporaben za boj proti okužbam, cink, potreben za optimizacijo učinkovitosti imunskega sistema in za v boju proti okužbam, magnezij, ki sodeluje pri absorpciji kisika v možganih in v procesih prenosa živčnih impulzov, kompleksni ogljikovi hidrati, ki telesu zagotavljajo stalno oskrbo z energijo in pomirjujoč učinek) se hitreje izčrpajo, zato telo potrebuje dodatno njihovo oskrbo s prehrano.

Vemo tudi, da je zdravje celice, torej organizma, odvisno od celovitosti njenih sestavin in so prosti radikali glavni krivci za poškodbe celic. Ker stres, tako kot preobilni in naporni obroki, povzroča presežek prostih radikalov, je treba v prehrano dodati več zaviralcev prostih radikalov, kot so: vitamini E, C, A, B1, B5, B6, minerali cink (Zn) in selen (Se), aminokisline cistein, glutation, fenoli in kateholamini, bioflavonoidi itd.
Glavni vitamini vstopijo v fiziološki krog zorenja in aktiviranja imunskih celic.To, kar jemo in kako jemo, vpliva na naš imunski sistem.

Aktiviranje ortosimpatičnega živčnega sistema, ki se pojavi med stresno reakcijo, zavira nastajanje prebavnih sokov, pa tudi gibljivost organov prebavnega sistema in tako ovira prebavo in absorpcijo hrane. Poleg tega proizvedeni kortizol (pa tudi steroidi in druga zdravila) preprečuje nastanek želodčne sluzi, tako da se želodec "sam prebavi", kar najprej povzroči "vnetje (gastritis), ki se lahko sčasoma spremeni v razjedo želodca. sprememba izločanja. želodčna kislina vpliva tudi na kislinsko-bazično ravnovesje celotnega organizma (za vsako proizvedeno molekulo klorovodikove kisline mora vsaka celica obloge dati v krv eno molekulo bikarbonata).

Stres je torej vzrok za različne motnje prebavnega sistema (peptične razjede, razdražljivo črevo, leno črevo, zaprtje itd.), Pa tudi za intoleranco na hrano. Stres vedno s svojimi hormoni adrenalinom, noradrenalinom in kortizolom deluje tako, da poveča količina maščob v obtoku v krvi (lipoliza), tako z zmanjšanjem sposobnosti jeter, da jih presnavljajo; rezultat je povečanje holesterolemije in na splošno maščob v krvi.

Nazadnje, motnje hranjenja (DCA) so niz patologij (anoreksija, bulimija in druge motnje hranjenja), ki predstavljajo razširjeno in zaskrbljujočo resničnost. V različnih manifestacijah uporabljajo telo in hrano za občutek nelagodja v duhu in lahko vključujejo vedenjske in psihološke spremembe, kot so: depresija, tesnoba, apatija, nespečnost, čustvena nestabilnost (evforija, razdražljivost in druge osebnostne spremembe) , zmanjšana sposobnost koncentracije in razmišljanja. Pravzaprav vemo, da v "prehrano, očitno instinktivno, prvotno vedenje, vstopi močna" možganska "komponenta, povezana s socialnimi konvencijami, prepričanji, spominom, čustvenim stanjem itd. Tukaj je očiten potencial prepletanja s stresnimi motnjami. Sposobni sproži začaran krog DCA-stresa, s potencialno uničujočimi rezultati.

Naš prehranski model lahko tako kot naši čustveni in kognitivni procesi vpliva na štiri glavne regulativne sisteme organizma (živčni, endokrini, imunski in vezni) in obratno.

Od doslej povedanega programa obvladovanja stresa ni mogoče ločiti od pravilne prehrane. Na splošno se za boj proti stresu priporoča čim bolj zdrava in raznolika prehrana s prevlado rastlinskih živil, zlasti celih in organskih ogljikovih hidratov, zelenjave (zlasti zelene), svežega in suhega sadja ter stročnic, ki so bogate s temi živili. zgoraj omenjene snovi, ki zahtevajo dodaten prispevek. Dobro je tudi, da so obroki lahki in ne zelo naporni ter da se jedo v čim bolj sproščenem in udobnem vzdušju.

Uredil dr. Giovanni Chetta

Drugi članki na temo "Stres in prehrana"

Stres in celično življenje

Stres in dobro počutje

Reakcija ali odziv na stres

Stres in dobro počutje: alarm in odpor

Rojstvo psihonevroimunologije

Posledice kroničnega stresa

5 stopenj kronične stiske

Obvladovanje stresa

Stres in nevroassociativno kondicioniranje

Stres in psihična napetost