E340 KALIJOV FOSFAT
Kalijev fosfat je kalijeva sol fosforjeve kisline; v živilski industriji se uporablja kot regulator kislosti in kelatno sredstvo (uporablja se za zajemanje kovinskih ionov). Ta izdelek preprečuje / preprečuje izsušitev in se uporablja v prahu kot stabilizator kislosti ter preprečuje nastanek grudic v različnih izdelkih.
Da bi se izognili pomanjkanju kalcija, je njegova uporaba omejena (tudi če je odmerek ADI velik), saj z navdušenjem veže kalcij.
ADI DOZA: 70 mg na kg telesne mase.
Razdeljen je na različne kalijeve soli fosforjeve kisline:
- E340a KALIJEV MONOORTOFOSFAT
Kalijev monoortofosfat je antioksidantna spojina, proizvedena sintetično iz fosforjeve kisline, ki jo lahko vsebujejo sladke pijače, želatinasti deli nekaterih instant izdelkov itd.
Zdi se, da nima pomembnih stranskih učinkov.
ADI DOZA: 70 mg na kg telesne mase.
- E340 b KALIJ DI-ORTOFOSFAT
Kalijev di-ortofosfat je antioksidantna spojina, ki se sintetično proizvaja iz fosforjeve kisline in je lahko v kremah za kavo brez mleka itd.
Zdi se, da nima nobenih negativnih stranskih učinkov.
ADI DOZA: 70 mg na kg telesne mase.
- E340c KALIJEV TRI-ORTOFOSFAT
Kalijev tri-ortofosfat je antioksidantna spojina, ki se sintetično proizvaja iz fosforjeve kisline in je lahko v kremah za kavo brez mleka itd.
Zdi se, da nima nobenih negativnih stranskih učinkov.
ADI DOZA: 70 mg na kg telesne mase.
E321
