Kaj je to
Bučno olje dobimo s hladnim stiskanjem semen istoimenske rastline (Cucurbita pepo L.).
Prehranske lastnosti
Kemična sestava bučnega olja se razlikuje glede na sorte in botanične vrste, iz katerih so pridobljena semena, na njihove prehranske lastnosti pa vplivajo tudi tehnike pridelave in okoljske posebnosti ozemlja. izvedenih na dvanajstih sortah Maksimalni kurkubita: očitno prevladujejo nenasičene maščobne kisline (73,1-80,5%), zlasti kar zadeva oleinsko in linolno kislino; ravni linolenske kisline so še posebej nizke (<1%), tako da zdaj vseprisotne trditve: "bogata z omega tri" zagotovo ni mogoče pripisati bučnemu olju.
Kar zadeva nasičene maščobne kisline, se tiste z največjim holesterogenim delovanjem - miristinska in palmitinska - gibljejo od 12,8 do 18,7%.
Vsebnost vitamina E je pomembna (27,1 - 75,1 mcg alfa -tokoferola na gram olja; 74,9 - 492,8 mcg gama -tokoferola na gram olja; 35,3 - 1109,7 mcg delta -tokoferola na gram olja).
Glede na rezultate te študije z vidika prehrane bučno olje uteleša značilne lastnosti drugih, pogostejših in cenejših rastlinskih olj, kot sta sojino in arašidovo. Zato ni posebnih razlogov, da bi mu dali prednost proizvodi, razen posebnih značilnosti, navedenih v naslednjem odstavku. Vsekakor bogastvo oleinske in linolenske kisline ter dobra vsebnost vitamina E dajejo bučnemu olju blage hipolipidemične in preventivne lastnosti v primerjavi z aterosklerotičnimi boleznimi, verjetno okrepljene zaradi bogastva fitosterolov.
Fitoterapevtske lastnosti
Vsekakor so bolj zanimive fitoterapevtske lastnosti bučnega olja, ki izhajajo iz njegovega bogastva z betasteroli, ki so po strukturi podobni androgenom in estrogenom; ker so lipofilne spojine, te snovi, prisotne v bučnih semenih, v odličnih količinah najdemo tudi v olju. njim. Izkazalo se je, da so te snovi koristne pri zniževanju ravni holesterola, izboljšanju simptomov pomanjkanja estrogena v menopavzi in lajšanju simptomov hipertrofije prostate, kar je deloma povezano z zmožnostjo zaviranja pretvorbe testosterona v dihidrotestosteron. ovira za povezavo med androgenimi receptorji in dihidrotestoronom.
V randomizirani, dvojno slepi, s placebom kontrolirani pilotni študiji je 35 žensk, ki so imele menopavzo zaradi naravnih ali jatrogenih razlogov (operacija zaradi benignih stanj), dobilo 2 grama bučnega olja na dan v obdobju 12 tednov. V primerjavi s kontrolno skupino, ki je prejemala placebo, je dajanje bučnega olja zagotovilo znatno povečanje vrednosti HDL, povezano s padcem krvnega tlaka; Poleg tega je sestava vprašalnika o zaznavanju najpogostejših motenj po menopavzi omogočila opazno znatno izboljšanje simptomov pomanjkanja estrogena, zlasti v smislu zmanjšanja vročinskih utripov, glavobolov in bolečin v sklepih.
Nedavna študija je ocenila hipotenzivno aktivnost bučnega olja s primerjavo z amlodipinom (zdravilom z antihipertenzivnim delovanjem), ki je pri podganah pokazala kardioprotektivni in hipotenzivni učinek olja, verjetno zaradi "povečane sinteze" dušikovega oksida,
V randomiziranem, dvojno slepem, s placebom kontroliranem kliničnem preskušanju, opravljenem na 47 korejskih bolnikih, s povprečno starostjo 53,3 leta, z benigno hiperplazijo prostate, je bila preizkušena učinkovitost bučnega olja, danega samo 12 mesecev. (320 mg / dan) ali v kombinaciji z oljem Serenoa repens (320 mg / dan enega + 320 mg / dan drugega); rezultate so primerjali s tistimi v skupini, zdravljeni s placebom (320 mg škroba sladkega krompirja) ali samo z oljem serenoe (320 mg / dan) Nobenega predlaganih zdravljenj je zagotovilo znatno zmanjšanje volumna prostate; vrednosti PSA v serumu so se zmanjšale v skupini, ki je jemala obe olji skupaj, medtem ko se je kakovost življenja izboljšala po 6 mesecih. (Mednarodna ocena simptomov prostate) v treh mesecih, medtem ko se je največji pretok urina izboljšal po šestih mesecih v skupini, zdravljeni z bučnim oljem, in po 12 mesecih v skupini, zdravljeni z oljem serenoe.
Ob upoštevanju, da je treba raziskave razlagati previdno, dokler rezultati niso nedvoumno potrjeni z več študijami, lahko bučno olje predstavlja veljavno naravno alternativo ali vsaj dopolnilo farmakološkim zdravljenjem, ki se uporabljajo za zdravljenje "hiperholesterolemije", hipertenzija, simptomi hipertrofije prostate in motnje, povezane z menopavzo. Posvetujte se z zdravnikom.
Bibliografija
J Agric Food Chem. 2007. maj 16; 55: 4005-13. Epub 2007, 18. april 2007.
Vsebnost olja in tokoferola ter sestava bučnega olja v 12 sortah.
Stevenson DG, Eller FJ, Wang L, Jane JL, Wang T, Inglett GE.Nutr Res Pract. Zima 2009; 3: 323-7. Epub 2009, 31. december.
Učinki bučnega olja in olja palmeta pri korejskih moških s simptomatsko benigno hiperplazijo prostate.
Hong H, Kim CS, Maeng S. Climacteric.
Oktober 2011; 14: 558-64. Epub 2011, 5. maj.
Izboljšanje holesterola HDL pri ženskah v menopavzi, dopolnjeno z bučnim oljem: pilotna študija.
Gossell-Williams M, Hyde C, Hunter T, Simms-Stewart D, Fletcher H, McGrowder D, Walters CA.J Med hrana. 14. november 2011 [Epub pred tiskanjem]
Antihipertenzivni in kardioprotektivni učinki bučnega olja.
El-Mosallamy AE, Sleem AA, Abdel-Salam OM, Shaffie N, Kenawy SA.Drugi članki o "Bučnem olju"
- Buča v zeliščarstvu: lastnina buče
- Buča
- Buča: lastnosti in uporaba buče
- Bučna semena in zdravje prostate
