Pustiti prijatelje odprtih ust s predstavitvijo kuharske jedi je prava zabava: če je tudi priprava zelo enostavna in ne zahteva posebnih previdnostnih ukrepov, postane igra še lepša! Bi vam bila všeč ideja o pripravi polnjenih parmezanskih kanolov? Zdi se, da je težje reči kot narediti: ne izgubljajmo se v klepetu in poglejmo recept!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 174 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za 4-6 kanolov
- 100 g naribanega parmezana
- Pripravljena hrana, kuhana: 150 g graha
- 150 g sveže ricotte
- 1 šopek rakete
- Q.b. soli
- Q.b. popra
- Neobdelana limonina lupina
- 50 g koruze
- 1 čajna žlička kurkume
Potrebni materiali
- Posoda za kuhanje
- Papir za peko
- Mešalnik
- Posode
- Žlice
- Sac à poche
- Becker
Priprava
- Grah kuhamo v nesoljeni vodi približno deset minut.
- Vmes se posvetite pripravi parmezanskega kanolija. Iz lista papirja za peko naredite štiri kroge s premerom približno 15 cm.
- Segrejte ponev in nanjo položite krog papirja za peko. Nariban parmezan potresemo po papirju za peko, dokler ne nastane tanka plast, pri tem pazimo, da ne pustimo praznih mest. Ohranjajte srednje močan ogenj, segrejte pergamentni papir, dokler ne opazite, da se sir začne topiti in dobiti zlato barvo.
- Na tem mestu zelo hitro odstranite pergamentni papir s parmezanovim listom in stopite topljeni sir na aluminijasto cev s premerom po vaši izbiri (v tem primeru 4 cm), pri čemer pazite, da se deli držijo, dokler ne dobite kanolija . Če želite pritrditi konstrukcijo, pločevino privijte na valj, dokler ne začutite utrditve mase.
- Cannoli nežno odstranite iz nosilca in ga položite na krožnik. Tako nadaljujte, dokler ne nastanejo vsaj 4 kanoli.
Nasvet ok
Za pridobitev istega kanolija priporočamo tehtanje odmerkov parmezanskega sira, preden nadaljujete z oblikovanjem lista: na ta način boste dobili popolne porcije.
Za oblikovanje smo uporabili posebno orodje za rezanje ananasa na rezine; lahko pa uporabimo tudi tanjše cevi (npr. Tiste, ki so specifične za pripravo sicilijanskih kanolov).- Ko je grah pripravljen, ga odcedimo in del združimo v čašo. Začinimo s soljo in poprom, aromatiziramo z rukolo in limonino lupinico, nato premešamo, da postane kremasto. Grahovo kremo zmešamo s svežo ricotto in pustimo, da se ohladi.
- Kremo ricotta zberite v slaščičarski vrečki brez izliva in napolnite cannoli.
- Končajte tako, da konce cannolija okrasite s celim grahom in koruzo.
- Postrezite takoj, površino kanolija umažete s kurkumo.
Alicein komentar - PersonalCooker
Vam je ideja všeč? Ko sem te kanolije predstavila kot predjed, sem prepričana, da bo rezultat večerje čudovit: mešanica barve, okusa in vonja za desetko in pohvale! Za alternativno različico, zakaj ne bi naredili nekaj okusnih košaric s parmezanom? Recept je čudovit: ne zamudite videa!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Hrustljavi kaneloni z Ricotto Grano so živilo, ki spada v skupino prvih jedi.
Imajo povprečen vnos energije, ki ga zagotavljajo predvsem lipidi, sledijo beljakovine in nazadnje ogljikovi hidrati.
Maščobne kisline so ponavadi nasičene, peptidi imajo visoko biološko vrednost in kompleksne ogljikove hidrate.
Holesterol ni zelo pomemben in vlaknin je zelo veliko.
Hrustljavi Grana Ricotta Cannelloni se lahko uporablja v prehrani proti prekomerni teži in presnovnim boleznim, vendar zahtevajo ustrezen del.
Niso primerni za dieto proti intoleranci za laktozo, vendar nimajo kontraindikacij za celiakijo.
Spadajo v prehrano vegetarijancev (če so siri narejeni iz rastlinskega sirila), ne pa v vegane.
Povprečna porcija jedi je približno 150-200 g (260-350 kcal).
