Amoniak piškoti

Danes bomo z veseljem pripravili izvrstne sladkarije, ki nas malo spominjajo na stare okuse, tiste naših starih staršev. Amonijakovi piškoti so prave dobrote, preprosti in hitri za pripravo: v resnici je dovolj le 3-4 minute za pripravo testo. Poleg tega ima ta recept relativno nizko kalorično količino, kar je še en razlog več, da ga ponudimo našim družinskim članom.

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 325 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za testo

  • 200 g sladkorja
  • 1 vrečka vanilina
  • 120 g (2 srednje velika) jajc
  • 65 g margarine, pripravljene z nehidrogeniranimi rastlinskimi maščobami
  • pol kozarca mleka
  • 700-800 g bele moke tipa 00
  • 35 g masla
  • 12 g amonijevega bikarbonata
  • pol kozarca janeža

  Krtačiti

  • Q.B. sladkorja
  • 1 majhna posoda vode

  Potrebni materiali

  • 1 zelo velika steklena ali plastična posoda
  • 1 metlica (neobvezno) za maslo in jajca
  • 1 lesena žlica
  • 1 valjar
  • 1 oster nož ali rezalnik za piškote s cik -cak kolescem
  • 1 delovna površina za gnetenje z rokami
  • 1 čajna žlička za mešanje mleka
  • 1 cedilo za presejanje moke
  • 1 čopič za piškote, preden jih spečete
  • 2 pekača
  • Papir za peko

  Priprava

  1. V skledi z metlico zmešajte mehko maslo, margarino in sladkor.
  2. Dodajte eno po eno jajce in močno premešajte z metlico, dokler ne dobite mehke in tekoče mešanice

  Nasvet vašega osebnega štedilnika
  Preden dodate jajca, jih je priporočljivo razbiti eno za drugo v ločeni skledi, da preverite njihovo svežino. Pravzaprav, če je jajce okvarjeno ali ne sveže, tvegate, da boste uničili celotno testo in da boste morali znova začeti iz nič.

  3. V ponvi segrejte mleko in počasi dodajte amonijev bikarbonat, kar olajša topljenje praška z žličko.V tem primeru bo vzhajalnik v stiku z mlekom razvil posebno kemijsko reakcijo: tekočina bo postopoma rasla, dokler se ne prelije.
  4. Mleko, obogateno s kvasilom, bo zato dobilo značilno penasto, skoraj penečo se konsistenco.
  5. Dodajte vanilin in janež, ki sta bistvena za značilno aromo teh piškotov, katerih okus nas bo spominjal na sladkarije naših starih staršev.
  6. Ko se vse sestavine dobro premešajo, počasi dodajamo predhodno presejano moko.
  7. Ko testo doseže trdno konsistenco, nadaljujte z mešanjem z leseno žlico, nato pa vse prelijte na delovno površino in z rokami mešajte testo, dokler ne dobite gladke in homogene kroglice.
  8. Biskvitno testo razvaljajte z valjarjem, dokler ne doseže debeline približno 0,4-0,5 cm.

  Pomemben nasvet vašega osebnega kuhalnika
  Da se biskvitno testo ne bi prijelo na valjar, svetujemo, da testo razvaljate na dveh listih peki papirja: na ta način bo valjar ostal čist in v testo ne bo treba dodajati več moke olajšati njegovo pripravo.

  9. Medtem pečico segrejte na 180 ° C.
  10. Ko testo razmažete neposredno na papir za peko, oblikujte veliko pravokotnikov poljubne velikosti (priporočam 3X5 cm). Piškote položite na pekač, ki ste ga predhodno prekrili s peki papirjem: pazite, da med njimi držite določeno razdaljo biskvit in drugi (vsaj 1-1,5 cm), da se med kuhanjem ne zlepijo.
  11. Če želite, da so piškoti lepši, jih enega za drugim premažite z malo vode in jih prekrijte z malo sladkorja: tako bodo piškotki bolj sijoči in vabljivi.
  12. Piškote pečemo pri 180 stopinjah 10-12 minut oziroma dokler ne dobijo lepe jantarne barve.

  Pomembni varnostni ukrepi
  Pri odpiranju vrat pečice je priporočljivo biti še posebej pozoren in se izogibati vdihavanju pare, ki bo prišla iz pečice: izdihi kvasnega sredstva bodo pravzaprav precej intenzivni in ostri. Ko se piškotki ohladijo, bodo dišali po janežu in vaniliji, vonj kvasa pa bo popolnoma izginil.

  13. Postrezite hladno s skodelico čaja ali kave.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Slaščice bodo zagotovo cenili vsi družinski člani, od najmlajših do najstarejših. Biskvit je drobljiv, izredno prijeten in se odlično poda k čaju in kavi. Odlično za zajtrk ali za lahek in okusen popoldanski prigrizek. Preizkusite tudi recept za amoniak piškote z orehi!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Energetska vrednost in teža hranil na strani sta rezultat vsote tistih, ki se nanašajo na vse posamezne "surove" sestavine; iz tega sledi, da brez upoštevanja kuhanja in s tem stopnje dehidracije, ki ji je živilo izpostavljeno, ima nasprotni diagram vrednosti, ki jih je treba šteti za delno podcenjene. vse vrednosti bi bilo treba povečati za približno 15%. Opomba:. Tudi v tem primeru je vnos energije piškotov z amoniakom nižji od prehranskega povprečja relativne kategorije živil na trgu.