Končno sem našel popoln recept za pripravo jabolčnega pudinga! Splet je preplavljen s podobnimi recepti (ki bodo zagotovo okusni, v to ne dvomim), a kar sem iskal je bil puding brez jajc, brez moke in brez peke. Komaj čakam, da vam ponudim svoj recept: sledite mi v videu in ne boste razočarani!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 43 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 450 g jabolk
- 200 ml sojinega ali riževega mleka
- 1 kos korenine ingverja
- Neobdelani limonin sok in lupina
- 1 kos cimetove palčke
- 3 g agar agarja
Potrebni materiali
- Lonček
- Potopni mešalnik
- Cilinder ali čaša
- Deska za rezanje
- Nož
- Lesena žlica
- Skodelice
Priprava
- Jabolka operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke.
- Jabolka, narezana na kocke, zberemo v ponvi, začinimo s cimetom, svežim naribanim ingverjem, limonino lupinico; po okusu dodamo sladkor in potresemo s sokom polovice limone.
- Kuhajte in dodajte približno polovico riževega napitka. Zmes kuhamo na močnem ognju približno deset minut.
Ali ste vedeli, da
Za pripravo tega recepta smo uporabili Morganove jabolke, vendar je puding odličen tudi z zlatimi jabolki ali z drugo vrsto mehkega jabolka.
Sladkor ni obvezen: če so jabolka zelo sladka, se je mogoče izogniti tudi njihovi uporabi.
Cimet in ingver sta dve aromi, ki se zelo dobro ujemata z jabolki; tisti, ki želijo, lahko dodajo strok, vanilijo in pomarančno lupino.
Kot alternativo riževemu napitku lahko uporabimo sojin napitek; tisti, ki nimajo težav z intoleranco za laktozo ali ne sledijo veganski prehrani, lahko uporabljajo kravje mleko.- Ko so jabolka mehka, jih prenesite v čašo (odstranite vse koščke cimeta) in jih pire z ročnim mešalnikom.
- Kuhano jabolčno juho prenesite v isti lonec. Pol čajne žličke agar agarja zmešajte v preostalem riževem mleku, nato ga dodajte jabolčnemu pireju in zavrite.
- Ko mešanica zavre, jo prenesite v enoodmerne skodelice in pustite, da se vsaj nekaj ur ohladi v hladilniku.
- Postrezite hladne riževe pudinge, kot sladico, prigrizek ali pa si privoščite zajtrk.
Alicein komentar - PersonalCooker
Upam si reči, da je to moj najljubši puding: ima poseben okus, popolno teksturo, je zelo lahek in je občutljiva sladica, kot nalašč za jesen!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Jabolčni puding je živilo, ki spada v skupino sladic.
Ima nizek vnos energije, ki ga večinoma zagotavljajo ogljikovi hidrati, sledijo mu beljakovine in zelo malo lipidov.
Ogljikovi hidrati so večinoma preprosti, peptidi nizke biološke vrednosti in nenasičene (polinenasičene) maščobne kisline.
Vsebuje zmeren odmerek vlaknin, holesterola pa ni.
Ne vsebuje glutena, laktoze in histamina.
Jabolčni puding - brez jajc je primeren za vse diete, tudi za presnovne bolezni in debelost.
Nima kontraindikacij za intoleranco za laktozo, histamin in celiakijo.
Primeren je za vegetarijansko in vegansko filozofijo.
Povprečni del jabolčnega pudinga je 100 g (približno 40 kcal).
