Kuhinja brez peteršilja ne bi bila vredna zaslug! Ni presenetljivo, da se ta aromatična rastlina harmonično zlije s številnimi živili, okrepi njihov okus in da svežino. Danes bomo odkrili, kako dolgo časa konzervirati peteršilj, da ne zapravimo niti lista.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
-
Sestavine
- 300 g peteršilja
Potrebni materiali
- Zamrzovalna vreča
- Hermetični pladenj
- Predel za solato
Priprava
Nekaj informacij o peteršilju
V botaniki je peteršilj znan kot Petroselinum sativum.
Je "aromatično zelišče, bogato z vitamini (askorbinska kislina, karotenoidi in tokoferol) in minerali (kalcij, železo, žveplo, baker, fosfor). Peteršilj se ponaša z diuretičnimi, karminativnimi in emmenagogičnimi lastnostmi (za boj proti težavam, povezanim z menstrualnim ciklusom), vazodilatatorji in remineralizatorji.
Prav tako se zdi, da je žvečenje nekaj listov peteršilja dobro zdravilo za boj proti halitozi.
Zaradi svojih lastnosti se uporablja za zadrževanje vode, anemijo, dispepsijo, protin in motnje jeter.
Peteršilj je kontraindiciran med nosečnostjo in ob prisotnosti vnetja ledvic, edemov ter ledvične in srčne disfunkcije.- Vsakemu šopu peteršilja odstranite liste, odstranite pecelj in najtrše dele.
- Liste zberite v posodo, dodajte svežo vodo in žlico sode bikarbone (razkužilo in protimikrobno sredstvo), masirajte liste z rokami, da odstranite vse sledi zemlje ali nečistoč.
- Peteršilj večkrat sperite v hladni vodi.
- Peteršilj zberite v solatniku, da posušite liste in odstranite odvečno vodo.
Shranjevanje v hladilniku
Na tej stopnji lahko peteršilj hranimo v hladilniku 2-3 dni, v plastični vrečki. Tisti, ki želite podaljšati rok uporabnosti za nekaj dni, lahko peteršiljeva stebla potopite v kozarec vode in ga hranite v hladilniku teden dni.- Peteršilj zberite v plastično vrečko in odstranite odvečni zrak.
- Vrečko s peteršiljem za približno eno uro postavite v zamrzovalnik: ko je zamrznjena, jo z rokami nasekljajte, da se listi zlomijo in jih narežete na majhne koščke.
- Na tej točki je mogoče zamrznjen sesekljan peteršilj prenesti na plastični pladenj, da zavzame manj prostora in olajša doziranje zelišča.
- Shranjujemo ga lahko v zamrzovalniku 12 mesecev pri temperaturi -18 ° C.
Alicein komentar - PersonalCooker
S tem videoposnetkom bi rad prenesel tudi navado, da hrano vedno bolj bogatim s peteršiljem: dober način za združevanje koristnega z užitkom, pripravo okusnih in svežih jedi ter darilo za naše zdravje.Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
