Spet smo tu, Amici del Web, vedno pravočasno, da vam ponudimo okusne in vabljive recepte. Danes sem pomislil na naše prijatelje vegane in na njihovo relativno težavo pri iskanju sladic brez živalskih sestavin, kot sta jajca in mleko. In potem je moj cilj pokazati vam, da "veganska prehrana" ni samo sinonim za "zdravo" "In" spoštovanje živali «, vendar veganska prehrana pomeni tudi dobro in okusno prehrano, veganski čokoladni mousse, ki ga predlagam danes, pa je konkreten dokaz tega.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 184 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za mousse
- 160 g tofuja
- 250 ml sojinega mleka
- 100 g temne čokolade
- 6 g agar agarja
- 25 g fruktoze
Za okrasitev (neobvezno)
- naribana lupina neobdelane limone
- nekaj žličk v čokoladi
Potrebni materiali
- 2 ponvi za marin marin
- 1 ponev za raztapljanje agar agarja
- 1 leseno zajemalko
- Skodelice za serviranje
- Termometer za hrano
- 1 bič
Priprava
- Najprej pripravite vodno kopel tako, da v globoko ponev dodate malo vode. Pokrijte z manjšim loncem in dodajte temno čokolado, narezano na majhne koščke, in malo sojinega mleka, da se olajša taljenje.
Alternativno
Tisti, ki temne čokolade v bain-marieju ne marajo posebej, lahko uporabljajo mikrovalovno pečico, vendar pazite, da mešanica ne zažge. V ta namen je priporočljivo mešanico nekajkrat premešati v presledkih približno 30 sekund.- Medtem preostalo sojino mleko prelijemo v drugo ponev, dokler ne doseže temperature 80 ° C. Na tej točki znižajte ogenj in vlijte agar -agar v prahu, pri čemer hitro premešajte z metlico, da preprečite nastanek grudic.
- Ko se temna čokolada stopi in popolnoma premeša s sojinim mlekom, dodamo agar agar, ki se je medtem raztopil v sojinem mleku.
- Zmes pustimo, da se nekoliko ohladi nekaj minut.
- Nato dodajte mehak tofu (priporočamo ogled videoposnetka domačega tofua) in vse dobro premešajte z metlico.
- Dobljeni mous razporedite po skodelicah za sladoled ali elegantnih kozarcih.
- Okrasite po želji z kodri iz limonine lupine.
Alicein komentar - PersonalCooker
Odlična sladica, občutljiva in nizkokalorična, zato primerna tako za vegane (ker nima sestavin živalskega izvora) kot za tiste, ki se držijo nizkokalorične prehrane in si želijo privoščiti majhnega trenutka sladkega užitka.Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Veganski čokoladni mousse je žlična sladica BREZ hrane živalskega izvora. Zahvaljujoč tej lastnosti bi morala biti jed "brez" holesterola in z zelo malo nasičenih maščob; v resnici, kot se pogosto dogaja, industrijsko pridelana živila vsebujejo sestavine, za katere ne obstaja sum. V tem primeru se v temni čokoladi (ki bi morala biti izključno rastlinska) pojavijo sledi holesterola. Veganski čokoladni mous je precej kalorična sladica, zato ga je priporočljivo uživati občasno in ne sistematično.
