Po dolgem nočnem postu je "ustrezen zajtrk zagotovo najbolj zdrav in najpametnejši način za začetek dneva na najboljši način. Glede na različne potrebe nekaterih športnikov in ljudi, ki sledijo prehrani z nizko vsebnostjo maščob in visoko vsebnostjo beljakovin, imam Mislil sem, da bi vam predlagal recept, ki bi zadovoljil te potrebe, ki je praktičen in hiter, zato bi z vami pripravil beljakovinske palačinke.
Poskusite tudi to varianto: beljakovinske palačinke z beljaki in jogurtom.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 164 KCal kalorij na obrok
-
Razumeti
V tem receptu smo uporabili izolirane grahove beljakovine z dobro biološko vrednostjo in visoko prebavljivostjo. Imajo popoln aminokislinski profil in so primerni za ljudi z intoleranco za laktozo ali alergijami. Druga možnost je, da uporabimo sojine beljakovine.
Beljaki so živila, ki jih športniki pogosto uživajo, saj so bogati z beljakovinami in skoraj brez maščob.
Ovsena moka je v primerjavi s pšenično moko bogatejša z beljakovinami in vlakninami.
Bananin in jabolčni sok se v tem receptu uporabljata kot naravna sladila.- Segrejte ponev in jo rahlo namažite z malo olja.
- Z žlico vzemite del testa in ga zlijte na vročo ponev, tako da oblikujete diske.
- Palačinke kuhajte 3-4 minute na zmernem ognju, jih pogosto obračajte z lopatko, da se ne zažgejo. Za enakomerno kuhanje je priporočljivo, da ponev pokrijete s pokrovom. S temi odmerki dobimo približno 8-10 palačink.
- Postrezite vroče palačinke, skupaj z javorjevim sirupom.
Alicein komentar - PersonalCooker
Beljakovinske palačinke so res okusne: odličen primer, kako združiti koristno z užitkom. Če so vam všeč, jih lahko vzamete tudi po treningu, da si povrnete energijo, porabljeno med naporom. Poskusite tudi beljakovinske prigrizke z malinami!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Beljakovinske palačinke so živilo, ki ga lahko vključimo med živila, namenjena zajtrku, sekundarnim prigrizkom ali sladicam. Imajo povprečen vnos energije, enakomerno razdeljen med beljakovine, ogljikove hidrate in lipide. Ogljikovi hidrati so predvsem kompleksni (škrob), peptidi visoke biološke vrednosti in nasičene maščobne kisline.
Vlaknin je veliko in holesterola ni.
Beljakovinske palačinke so zaradi prisotnosti beljakov primerne za vegetarijance, ne pa za vegane. Nimajo večjih kontraindikacij za presnovne bolezni, v ustreznih delih pa bi jih lahko uporabili tudi v klinični prehrani proti prekomerni teži, hiperholesterolemiji, hipertrigliceridemiji, hiperglikemiji in hipertenziji.
Ne vsebujejo laktoze, vendar se jim je treba izogniti v primeru celiakije.
Povprečna porcija proteinskih palačink je okoli 50-70 g (80-115 kcal).
