Če ne veste, kaj pripraviti za kosilo ali večerjo, bi vam rad dal "briljantno idejo, da si povrnete ostanke prejšnjega dne! Morate vedeti, da sem včeraj za kosilo jedel solato s peso in sinoči sem pripravil lepa juha s čičeriko. Pa še repa in čičerika mi ostaneta. Zato sem se odločil, da zmešam ti dve sestavini in ju spremenim v 100% zelenjavne mesne kroglice!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 155 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za 6 mesnih kroglic
- Pripravljen izdelek: 250 g čičerike
- 30 g namazanega sojinega ali tofu sira
- Ekološki izdelek brez maščobe: 50 g drobtin
- Neobdelani limonin sok
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 strok česna
- 1 čajna žlička sladke paprike
- 1 čajna žlička ingverja
- 1 čajna žlička rdeče paprike
- 2 žlici sojine omake
- 80 g rdeče pese
- 30 g sezamovih semen
Potrebni materiali
- Pekač s pokrovom
- Lesena žlica
- Mešalnik
- Bowl
- Deska za rezanje
- Krtača
- Pekač
- Papir za peko
Priprava
Opomba: kako pripraviti čičeriko?
Posušeno čičeriko je treba namakati v vodi približno 24 ur, nato pa je treba čičeriko sprati iz namočene vode in kuhati v veliko nesoljene vode do mehkega (približno 1 uro). Priporočljivo je, da pri kuhanju čičerike ne uporabljate soli, da se izognete utrjevanju kože (premaz stročnic).- Kuhano čičeriko vlijemo v ponev, dodamo žlico olja in strok česna. Pustimo nekaj minut, na močnem ognju, da se okusi.
- Združite začimbe (ingver, papriko, čili) in deglazirajte z nekaj žlicami sojine omake in sokom polovice limone.
Zakaj ne bi uporabili soli?
Tukaj smo predlagali uporabo sojine omake kot nadomestek soli!- Rdečo peso olupimo in narežemo na koščke.
- Začinjeno čičeriko vlijemo v kozarec mešalnika in dodamo koščke pese. Upravljajte mešalnik in dobite kremo.
- Dodajte toliko drobtin, kolikor je potrebno, dokler ne dobite želene konsistence: končno testo mora biti enostavno oblikovano in se ne sme drobiti.
- Testo razdelite na 6 delov: na vsaki strani naredite kroglico. Na sredini kroglice naredite luknjo in napolnite z žlico sojinega sira (lahko uporabite tudi sojino rikoto ali domači žametni tofu).
- Vsako kroglico namažite s kapljico olja in mesno kroglico razvaljajte po sezamovih semenih.
- Mesne kroglice razporedimo v pekač, obložen z maščobnim papirjem, in pečemo v pečici pri 180 ° C približno 15-20 minut, dokler na površini ne nastanejo majhne razpoke.
Prava ideja
Če želite dobiti še bolj okusne mesne kroglice, lahko kuhanje v pečici zamenjate z rahlim cvrtjem.- Mesne kroglice postrežemo vroče.
Alicein komentar - PersonalCooker
Ste videli, kako enostavno je ustvariti edinstvene stvaritve v kuhinji? Zabavajte se pri ustvarjanju nenavadnih kombinacij: nimate čičerike? Zamenjajte jih s stročjim fižolom ali fižolom! Ne marate repe? Uporabite špinačo! Ste celiakija in lahko Ne uporabljate kruha? Zamenjajte ga s krompirjem! Pustim vam prostor za nove ideje!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Mesne kroglice iz čičerike in rdeče repe so veganska jed brez holesterola in z malo nasičenih maščob. Vnos energije je srednji in ga pokrivajo predvsem lipidi in ogljikovi hidrati, medtem ko so beljakovine (čeprav z biološko vrednostjo izravnane s stročnicami in žitaricami) manj pomembne.
Čičerikine in rdeče repove mesne kroglice so primerne tudi za prehrano oseb s prekomerno telesno težo in tistih s presnovnimi boleznimi, njihov povprečni obrok je približno 150-200 g (230-310 kcal).
.jpg)
