Čokoladni sufle

Žalostno? Čokolada je najboljše zdravilo doslej! Pojdimo v kuhinjo in si privoščimo "val veselja": danes čokoladni sufle (prav tako kot nalašč za serviranje ob koncu pomembnega obroka ali ob "priložnostih, kot je Valentinovo)!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 229 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za 6 obrokov

  • 200 ml mleka
  • 40 g (2 srednje velika) rumenjaka
  • 160 g (4 srednje) beljaka
  • 40 g sladkorja
  • 20 g koruznega škroba
  • 130 g temne čokolade
  • Vanilijevo bistvo
  • 50 g pistacij
  • 1 ščepec soli

  Potrebni materiali

  • Kalupi za sufle
  • Električni biči
  • Majhna ponev
  • Nož
  • Bič
  • Lopatica
  • Mešalnik

  Priprava

  1. Pistacije sesekljajte z mešalnikom.
  2. Namastite 6 keramičnih modelčkov za sufle in notranje stene potresemo s pistacijskim prahom.
  3. Temno čokolado z nožem nasekljajte.
  4. Rumenjake s sladkorjem na hitro obdelajte s preprosto metlico. Ko končate, dodajte koruzni škrob.
  5. Mleko segrevajte, dokler ne zavre. Izklopite ogenj, dodajte polovico sesekljane temne čokolade in aromo vanilije.Mleku dodajte smetano iz rumenjakov, sladkorja in koruznega škroba. Znova zavrite, dokler se čokoladna krema ne zgosti.
  6. Zmes pustimo, da se ohladi 30 minut.
  7. Pečico segrejte na 190 ° C (statično).
  8. Beljake stepemo v trd vrh, dodamo ščepec soli.Maso beljakov vmešamo v kremo, dodamo preostale čokoladne kosmiče in pistacije, pri tem pazimo, da se počasi in od spodaj navzgor mešajo.
  9. Kalupe pripravite za kuhanje v marini. Keramične kalupe položite v pekač in nalijte vodo v večjo posodo do polovice višine kalupov.
  10. Zmes porazdelite po kalupih, do 2/3 prostornine. Takoj pečemo pri 190 ° C 20 minut.
  11. Vzamemo iz pečice in takoj postrežemo sufle, po okusu potresemo s sladkorjem v prahu.

  Ali ste vedeli, da
  Na sufle je treba počakati: takoj jih je treba postreči, da se masa ne razpade.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Sufle je sladica, ki rada čaka: goste posedite za mizo in specite sladkarije. Med kuhanjem se bo sprostil neustavljiv vonj, ki bo čakanje še bolj prijetno.Če želite, lahko mešanici dodate čili ali naribano pomarančno lupino.

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Čokoladni sufle je hrana, ki spada v skupino sladic.
  Ima znatno oskrbo z energijo, ki jo zagotavljajo predvsem lipidi, sledijo jim ogljikovi hidrati in nazadnje beljakovine.
  Maščobne kisline so večinoma nenasičeni, enostavni ogljikovi hidrati in peptidi visoke biološke vrednosti.
  Vlaknine so prisotne v srednjih količinah in holesterol je več kot pomemben.
  Čokoladni sufle ni primeren za vse diete; tega je treba izključiti pri prekomerni telesni teži in presnovnih patologijah (hiperholesterolemija, hipertrigliceridemija, diabetes mellitus tipa 2, hiperglikemija).
  Ne vsebuje glutena in je primeren za celiakijo.
  Vsebuje laktozo in ni primeren za prehrano pri tej vrsti intolerance na živila.
  Pomembno je za vegetarijansko filozofijo lacto ovo, ne pa za vegansko.
  Povprečna porcija je približno 40 g (90 kcal).