Če so prazniki že minili, a vaša želja po sladkem ne preneha, danes predlagam nepremagljivo sladico z žlico: malenkost. Ta izvrstna sladica je tradicionalno pripravljena z pikapolonicami (ali biskvitom), namočenimi v alcherme, in izmenično s plastmi klasične kreme in čokoladne kreme. Kot ponavadi se ne morem upreti skušnjavi, da bi prvotni recept spremenil v nekoliko "lažji, drastično zmanjša količino vseh jajc. Danes bi vam rad ponudil malenkost na svoj način!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 157 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Okrasiti
- 100 ml sveže smetane ali zelenjavne stepene smetane
- 5 g grenkega kakava
Za podlago in za kopel
- 200 g pikapolonic
- 100 ml Alchermesa
- 100 ml mleka
Za kakavov puding
- 500 ml posnetega mleka
- 30 g koruznega škroba ali riževe moke
- 70 g sladkorja
- 20 g grenkega kakava
- 5 g kakavovega masla
Za vanilijev puding
- 5 g kakavovega masla
- 1 vrečka vanilina
- 55 g sladkorja
- 45 g koruznega škroba ali riževe moke
- 500 ml posnetega mleka
Potrebni materiali
- Pekač dimenzij 25 X 20 cm
- Bowl
- Žlica ali zalivalka za sladkarije
- Posoda
- Bič
- Lesena žlica
- Tehtnica tehta hrano
- Električni biči
- Sito
- Slaščičarska vrečka ali brizga za sladkarije
Priprava
- Prvo plast pikapolonic položite v stekleno posodo in piškote po možnosti obrežite z nožem, da se ne prekrivajo.
Alternativa
Kot alternativo pikapolonicam lahko uporabite biskvit ali preproste suhe piškote.- Pripravite sirup: v majhni skledi zmešajte mleko z alchermi.Z žlico ali s posebno zalivalko za sladkarije namočite damarice s pripravljenim sirupom.
- Pripravite vanilijev puding. V ponvi segrejte del mleka (približno 350 ml) s sladkorjem, vanilijo (ali aromo vanilije) in kakavovim maslom (neobvezno). Rižino moko (ali koruzni škrob) raztopite v preostalem mleku. Takoj, ko mleko v ponvi začne vreti, dodajte raztopljen škrob in mešajte z metlico ali leseno žlico, dokler ne dosežete prave gostote.
Ali ste vedeli, da
Prvotni recept malenkosti je sestavljen iz izmeničnih slojev pikapolonic, namočenih v alcherme s klasično kremo in čokoladno kremo. Ponujamo lažjo različico z vanilijevim pudingom in čokoladnim pudingom.- Izklopite ogenj in z vrelim pudingom prelijte prvo plast pikapolonic.
- Na tej točki pripravite drugo plast pikapolonic in jih postavite v neposreden stik s še vročim vanilijevim pudingom.
- Pikapolonice namočite v preostalo kopel alchermes.
- Pripravite čokoladni puding. V ponvi segrejte del mleka (približno 350 ml) skupaj s sladkorjem in kakavovim maslom. V posodo presejemo nesladkan kakav v prahu in dodamo rižev škrob. Dva praška raztopimo v preostalem hladnem mleku, dokler zmes ne ostane grudasta. Ko mleko v ponvi začne vreti, dodamo raztopljeni kakav in škrob ter nadaljujemo mešajte, dokler ne dobite prave kremastosti.
- Še vedno vreli kakavov puding razmažemo po drugi plasti pikapolonic, poravnamo in pustimo, da se popolnoma ohladi (najprej pri sobni temperaturi, nato v hladilniku).
- Po 3-4 urah se bo malenkost zgostila. Stepite svežo smetano (ali zelenjavno smetano). Torto okrasite z nekaj vejicami smetane in zaključite z rahlim škropljenjem grenkega kakava. Sladico postrežemo hladno, narezano na rezine.
Alicein komentar - PersonalCooker
Če želite predstavitev narediti še bolj barvito, vam lahko predlagam, da z metinim sirupom namočite plast pikapolonic. Rezultat? Barvita in edinstvena malenkost!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Alice's Soup English je precej lahka sladica, še posebej v primerjavi s tradicionalno različico. Zagotavlja predvsem preproste in zapletene ogljikove hidrate, medtem ko sta delež beljakovin in lipidov izrazito nižji. Količina holesterola NI pretirana kot količina prehranskih vlaknin. Je pa živilo, ki ga ne smete redno uživati v prisotnosti presnovnih bolezni in / ali prekomerne telesne teže. Povprečni delež te zuppe je okoli 70 g (110 kcal).
