Ocvrte sladice kraljujejo na veselih in pisanih mizah v času pustnega časa! Pogosto pa, ko okusim palačinko ali drugo ocvrto sladko, opazim težavo: usta se mi napolnijo z oljem in to je občutek, ki mi res ni všeč. Ampak potem: kako je mogoče narediti dobro ocvrto jed? Danes bomo skupaj ugotovili, da pripravimo odlične palačinke ... ocvrte ja, vendar preberite čim več!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 254 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za testo
- 170 g bele moke tipa 00
- Pol kozarca ruma
- Pol vrečke (8 g) pecilnega praška
- 55 g sladkorja
- 50 ml mleka
- 50 g limonine verbene
- 50 g sultanov
- 125 g jogurta
- Približno 70 g jabolk
- 60 g (1 medij) jajc
- 70 g koruznega škroba
Za škropljenje
- 20 g sladkorja v prahu ali sladkorja v prahu
Cvreti
- Približno 600 ml arašidovega olja
Potrebni materiali
- Posode različnih velikosti
- Tehtnica tehta hrano
- Skimmer
- Lesena žlica
- Papir za brisanje
- Sito
- Jeklene žlice ali porcioner za sladoled
- Termometer za hrano
Priprava
- V skledi zmešajte vse suhe sestavine, in sicer presejano belo moko, koruzni škrob (koruzni škrob), sladkor v prahu in pecilni prašek.
- Rozine namočite v topli vodi.
- Pol jabolka olupimo in meso narežemo na zelo majhne koščke.
- Cedrini narežemo z nožem.
- Suhe sestavine zmešajte z jajcem, jogurtom, mlekom, zmehčanimi rozinami (in dobro iztisnjenimi z vodo za namakanje), koščki jabolka in citroni na kocke. Mešanico okusite s pol kozarca ruma.
Alternative
Tisti, ki ne marajo arome ruma, imajo morda raje preprosto naribano lupinico limone.
Kljub temu je mogoče namesto citrinov uporabiti posušene slive ali marelice, narezane na majhne koščke.- Testo za palačinke je pripravljeno.
- Arašidovo olje segrejte, dokler ne doseže 180 ° C: temperaturo je priporočljivo spremljati s posebnim termometrom za hrano, da se prepreči nastanek strupenih spojin, ki so potencialno škodljive za zdravje.
- S pomočjo nekaj jeklenih žlic ali prenašalca za sladoled zberite del mase in prepražite v olju pri 180 ° C.
Nasvet OK
Priporočljivo je, da se odločite za ponev z visokimi stranicami, da zagotovite, da bodo palačinke imele dovolj prostora za prelivanje in olje.
Za optimalno kuhanje je priporočljivo kuhati tudi nekaj palačink hkrati: na ta način bo lažje ohraniti konstantno temperaturo.- Palačinke bodo pripravljene, ko bo površina zlata (2-3 minute).
- S kuhalno žlico odstranite palačinke iz jedilnega olja, palačinke položite na pladenj ali v skledo z vpojnim papirjem.
- Po okusu potresemo s sladkorjem v prahu ali granuliranim sladkorjem in postrežemo.
Alicein komentar - PersonalCooker
Palačinke so pripravljene za popestritev mize! S to sladico sem vam pokazal, da je lahko tudi ocvrta hrana lahka: nekaj trikov, prava kombinacija sestavin in to je to. Naj živijo palačinke!
In za tiste, ki ne radi pražite ... tukaj je recept za pečene palačinke in palačinke z ricotto!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Jogurtovi ocvrtki so sladka živila, zato bogata s sladkorji; zaradi te lastnosti so neprimerni za prehrano diabetikov, poleg tega, ker so ocvrta hrana, so še posebej bogati z maščobnimi kislinami, ki jim dajejo energijsko vrednost, ki ni primerna za diete proti prekomerni teži. Jogurtovi ocvrtki niso živila, ki jih je treba pogosto uživati, povprečni obroki pa morajo biti med 30 in 60 g (75-150 kcal).
