Sredi januarja smo, eden najhladnejših mesecev v letu! In nenehno slišim, kako želodec kriči in išče nekaj vročega! Zato sem mislil, da bom to ugajal! Rad bi z vami pripravil izvrstno kremo grah s peglimi hrustljavimi in opečenimi kockami kruha, ki jih je treba okusiti vroče!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 82 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 400 g graha
- 300 g krompirja
- 400 ml zelenjavne juhe
- 80 g pege
- 100 g sendviča ali "pan carre" kruha
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- q.s. soli
Potrebni materiali
- Enolončnica
- Mlin za zelenjavo
- Posoda za kuhanje
- Deska za rezanje
- Nož
- Mlin za zelenjavo
- Zajemalka
Priprava
Za pripravo tega recepta smo uporabili zamrznjen grah: te stročnice so pravzaprav značilne za spomladansko obdobje. Zato priporočam, da jih vedno kupite sveže (spomladi), jih olupite in nato za zimo shranite v zamrzovalniku.Oglejte si video o pripravi graha.
- Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke.
- Sesekljan krompir in grah združite v ponvi in pokrijte z zelenjavno juho.
- Kuhajte na majhnem ognju približno 20 minut, dokler zelenjava ni popolnoma kuhana.
- Medtem narezan kruh narežemo na kocke, pikico pa na trakove.
- V ponvi prepražimo kocke narezanega kruha in dodamo nekaj žlic olja. Da se kruh ne zažge, je priporočljivo, da kocke pogosto obračate in ohranite zmeren plamen.
- Odstranite kruh iz ponve in popecite madeže madežev (brez dodajanja začimb), dokler ne postanejo hrustljavi.
- Na tej točki pretlačite zelenjavo v mlinčku za zelenjavo, pri čemer odstranite odvečno tekočino: na ta način lahko preprečite, da bi lupina (koža) graha končala v smetani.
Prava ideja
Če je krema pregosta, lahko dodate nekaj zajemalk tekočine, ki je zadržana. Nasprotno, če želite debelejšo smetano, lahko dodate žlico riževega (ali koruznega) škroba, raztopljenega v malo hladne vode: v tem primeru boste morali po dodajanju raztopljenega škroba smetano ponovno vreti, dokler ne krema je dosežena.- Grahovo juho postrezite z nekaj kockami kruha in trakovi hrustljave pike.
Alicein komentar - PersonalCooker
Res je: nismo v idealnem času za grah! Spomladi pa vedno del njih hranim v zamrzovalniku, zato jih imam pozimi vedno pripravljene za pripravo juh, grahovih pite in tako naprej!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Žametni grah s hrustljavo špico je nizkokalorična prva jed, bogata z vlakninami, nizko vsebnostjo holesterola in lipidov. Ogljikovi hidrati prevladujejo, beljakovin pa primanjkuje. Je primeren za prehrano oseb s prekomerno telesno težo in tistih, ki trpijo zaradi presnovnih bolezni, kot so sladkorna bolezen in dislipidemije.
