Slana pita z zelenim fižolom in pestom (brez jajc)

Prijateljici Chiara in Andrea sta mi prinesla polno košaro svežega fižola, pravkar nabranega! Nisem mogel, da vam ne bi ponudil slastnega recepta s temi bližnjimi sorodniki fižola. Tako sem pomislil na pito iz zelenega fižola, ki jo bomo obogatili s krompirjem in genovskim pestom.

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 210 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za lahke testenine "brise"

  • 1 ščepec soli
  • 20 ml vode
  • 4 žlice koruznega olja
  • 75 g nemastnega jogurta
  • 200 g bele moke tipa 00

  Za polnjenje

  • 2 žlici koruznega olja
  • q.s. soli
  • 20 g lanenih semen
  • 100 g skute ali mozzarelle
  • 80 g genovskega pesta
  • 300 g krompirja
  • 300 g zelenega fižola

  Potrebni materiali

  • Bowl
  • Kuhinjski valjar
  • Pekač
  • Papir za peko
  • Deska za rezanje
  • Nož
  • Enolončnica
  • Olupite zelenjavo

  Priprava

  1. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Krompir, narezan na kocke, kuhamo v rahlo osoljeni vodi 10 minut.
  2. Očistite stročji fižol: z rokami ali nožem odstranite pecelj in njegov nasprotni konec, operite ga in ga v rahlo osoljeni vodi kuhajte 10-15 minut, dokler se ne zmehča.
  3. Pripravite genovski pesto, kot je opisano v tem receptu.
  4. Pripravite lahkotno krhko testo. V posodo presejemo belo moko in ji dodamo sol. Moko zmešajte z jogurtom, oljem in vodo, dokler ne dobite elastične in lahko oblikovane mase.
  5. Pustite počivati ​​pol ure.
  6. Medtem pripravimo nadev. Stročji fižol narežemo na 2-3 cm velike kose. V skledi združite stročji fižol, krompir, genovski pesto, predene kocke skute (npr. Mozzarella, Asiago, Fontina) in lanena semena. Po potrebi začinimo s soljo.
  7. Lahko prhko testo razvaljajte z valjarjem in dobite ovalno obliko. Narežite reze vzdolž robov ovala in pustite osrednji del nedotaknjen. Polnilo razporedite po sredini ovala in zaprite tako, da rezane stranice prepognete navznoter (priporočamo, da si ogledate video).

  Alternativna ideja
  V tej različici ponujamo zaprto slano pito, kot bi bil slani štrudelj. Odlično slano pito lahko dobite tako, da jo pustite odprto ali tako, da testo zložite v polmesec, kot da je kalzone.

  8. Površino slane pite nabodite z vilicami vilice in jo namažite z 2 žlicama ekstra deviškega oljčnega olja.
  9. Quiche pečemo pri 180 ° C 25-30 minut, dokler površina ne postane sijoča ​​in zlata.
  10. Vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladi in postrežemo.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Klasična kombinacija, med zelenim fižolom, krompirjem in pestom, ponovno v ključu za predjed. Namesto običajnih testenin, zakaj ne bi kosili z lepo rezino te nepremagljive pite? Seveda ta recept posvečam Chiari in Andreji, mojima najljubšima dobaviteljem zelenega fižola!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Slana torta z zelenim fižolom je živilo, ki glede na porcijo spada v skupino posameznih jedi, prvih jedi ali predjedi. Ima precej visoko vsebnost energije (vrednosti se nanašajo na surove in hidrirane sestavine), ki jo v glavnem oskrbujejo z lipidi, sledijo jim ogljikovi hidrati in na koncu beljakovine. Maščobne kisline so pretežno nenasičene, holesterol ni zelo pomemben in vlaknine so pomembne.
  Slana torta z zelenim fižolom je hrana, ki ni posebej primerna za prehrano proti prekomerni teži in presnovnim boleznim, vendar lahko v majhnih porcijah predstavlja alternativo. Povprečna porcija prve jedi je približno 150 g (360 kcal).