Pečene palačinke iz bučk

Kako vam gre z domišljijo v kuhinji? Nimate idej za večerjo? Poskrbel bom za to: pred kratkim sem eksperimentiral z zelo hitrim receptom z bučkami, ki je bil v družini uspešen. In končno mi je uspelo, da so tudi otroci jedli zelenjavo! Ali veste, kako mi je to uspelo? S pečenimi palačinkami iz bučk (neke vrste slane palačinke)! Poglejmo, kako so pripravljeni!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 100 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za 6-8 palačink:

  • 450 g bučk
  • 120 g (2 srednje velika) jajc
  • 30 g naribanega parmezana
  • Q.b.soli
  • Q.b. popra
  • Približno 20 g drobtin
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

  Potrebni materiali

  • Rende
  • Cedilo
  • Pekač
  • Bowl
  • Žlice

  Priprava

  1. Bučke očistimo in jim po izpiranju in drgnjenju v hladni vodi odstranimo konce in jih drobno naribamo z ročnim ali električnim strgalom.
  2. Bučke damo v veliko cedilo in dodamo malo soli: pustimo bučke 10-15 minut, da odstranijo odvečno tekočino.

  Zakaj pustiti, da se bučke odcedijo?
  V tem primeru dodajanje soli olajša odstranjevanje rastlinske vode iz bučk: to nam bo omogočilo pridobivanje bolj suhe in manj vodene mešanice.

  3. Po 15 minutah juho iz bučk združite v skledo, začinite z naribanim parmezanom, poprom in jajci. Mešajte, da se sestavine zmešajo. Če je testo premehko, dodajte eno ali dve žlički drobtin.
  4. Vzemite žlico testa in ga položite na krožnik, obložen s papirjem za peko. Na ta način naredite rahlo sploščene diske. Tako nadaljujte, dokler zmes ne porabite.
  5. Na vsako palačinko nalijemo kapljico olja in pečemo v pečici pri 180 ° C 20 minut, do zlato rjave barve.
  6. Palačinke postrezite vroče, sveže iz pečice.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Svetujem vam, da bučkine ocvrtke takoj postrežete (ki bi jih, ko jih pečem v pečici, bolj pravilno poimenovala »fornelle«): na ta način bodo ostale otekle, mehke in neustavljive!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Pečene palačinke iz bučk so nizkokalorična živila, katerih poraba energije je posledica lipidov, sledijo jim ogljikovi hidrati in beljakovine v enaki meri.
  Razgradnja maščobnih kislin je v prid nenasičenim, holesterol je dobro prisoten, medtem ko vlaknin ni preveč.
  Pečene palačinke iz bučk so primerne za katero koli vrsto prehrane, pri čemer priporočamo, da v primeru hiperholesterolemije porcijo zmerite.
  Izogibati se jim je treba zaradi celiakije in intolerance na laktozo.
  Povprečna porcija je približno 200 g (200 kcal), vendar se lahko razlikuje glede na namen jedi (predjed, priloga, posamezna jed itd.).