Mandljevo maslo

Ali ste vedeli, da se lahko suho sadje spremeni v okusno začimbo za uresničitev neštetih receptov? Glavno sestavino današnjega recepta predstavljajo mandlji, ki so, saj so bogati z dobrimi maščobami, idealni pripomoček za pridobivanje okusnega rastlinskega masla! Mandljevo maslo, ki ga je zelo enostavno pripraviti, je bogato z nenasičenimi maščobnimi kislinami, vitamini B2 in minerali soli, kot so mangan, magnezij, kalcij in fosfor Priprava mandljevega masla je zelo enostavna: potrebujemo le zmogljiv mešalnik in to je to!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 596 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • 100 g mandljev
  • 1 ščepec soli
  • Neobvezno: 1 žlica (10 g) pšeničnih kalčkov
  • Neobvezno: 1 viala arome vanilije ali mandlja

  Potrebni materiali

  • Tlačni mešalnik z minimalno močjo 700 W
  • Bowl
  • Posoda z navojnim pokrovom
  • Žlice ali žlice

  Priprava

  Pred začetkom
  Za pripravo tega rastlinskega masla smo uporabili surove mandlje (naravne, nesoljene) s kožo (rjava koža). Za pridobitev lahkega mandljevega masla je priporočljivo odstraniti kožo, preden nadaljujete z mešanjem. Če želite odstraniti lupino, pustite mandlje nekaj ur namočiti v topli vodi (če uporabljate vrelo vodo, zadostuje čas namakanja 10-15 minut). Mandlje odcedite, posušite in odstranite lupino, tako da jih preprosto stisnete med palcem in kazalcem. Mandlji so pripravljeni za uporabo.
  Tisti, ki si želite bolj aromatičnega rastlinskega masla, lahko nadaljujete s popečenjem mandljev v pečici ali ponvi.

  1. Ko mandljem odstranite lupino, jih združite v posodo z močnim mešalnikom (minimalna priporočena moč: 700 W). Po okusu dodajte žlico pšeničnih kalčkov, ščepec soli in aromo po okusu (npr. Aromo mandlja ali vanilije, če je maslo namenjeno pripravi sladkih receptov).

  Nasvet ok
  Mandljevo maslo lahko pripravimo tudi z uporabo mandljev kot edine sestavine, torej brez soli, pšeničnih kalčkov in arom. Vendar v tem receptu predlagamo, da rastlinsko maslo obogatite z žlico pšeničnih kalčkov, zarodka pšeničnega jedra, bogatega s hranili, zlasti z dobrimi maščobami, vitamini B, minerali, vitaminom E in beljakovinami. maslo je namenjeno slanim pripravam.

  2. Mešajte, dokler ne dobite pastozne konsistence. Na tej stopnji je priporočljivo vmesno mešati, da se izognete preobremenitvi instrumenta: čas, potreben za preoblikovanje mandljev v prah (najprej) in masleno smetano (kasneje), je odvisen od moči uporabljenega mešalnika. Za lažje delovanje lahko dodate žlico sladkega mandljevega olja ali katero koli drugo olje z nežnim okusom.
  3. Mandljevo maslo zberite v kozarec in shranite v hladilniku: priporočljivo ga je porabiti v 3-4 tednih.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Mandljevo maslo je odlična alternativa bolj znanemu arašidovemu maslu: lahko ga namažete na kruh, uporabite za pripravo sladic ali za stepanje rižote. Sprostite svojo domišljijo v kuhinji!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Mandljevo maslo je izdelek, ki spada v skupino začimbnih maščob.
  Ima velik vnos energije, vendar nižji od katerega koli olja. Energijo večinoma dobavljajo lipidi, sledijo beljakovine in nazadnje ogljikovi hidrati.Masne kisline so ponavadi mononenasičene, beljakovine imajo srednjo biološko vrednost in enostavni ogljikovi hidrati.
  Holesterol je odsoten in vlaknin je zelo veliko.
  Mandljevo maslo, če ga uporabljamo kot nadomestek maščob živalskega izvora, je uporabno v prehrani proti presnovnim boleznim. V primeru prekomerne telesne teže je priporočljivo omejiti skupno porabo na minimum.
  Nima kontraindikacij za laktozno intoleranco in celiakijo, lahko je del prehrane vegetarijancev in veganov.
  Povprečna porcija kot začimba je približno 5-10 g na posodo (30-60 kcal).
  Vrednosti na strani se nanašajo na 100 gramov mandljevega masla brez pšeničnih kalčkov.