Vam je zmanjkalo idej za božično kosilo? Ne skrbite: vašim gostom lahko ponudim nekaj okusnega! Danes se bom osredotočil na prvo božično jed: palačinke. Skupaj bomo videli, kako jih nadevamo z nadevom dimljenega lososa in gob, nato pa jih bomo v pečici popražili z bešamelom brez masla in parmezana. delo!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 116 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za palačinke
- 120 g (2 srednje velika) jajc
- Pol žličke soli
- Za olje ponve: 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 300 ml mleka
- 125 g bele moke tipa 00
- 20 g masla
Za lahek bešamel
- 1 nariban muškatni orešček
- q.s. popra
- q.s. soli
- 50 g riževe moke
- 500 ml mleka
- 30 g naribanega parmezana
Za polnjenje
- 100 g dimljenega lososa
- 250 g šampinjonov ali chiodini ali pioppini gob
Potrebni materiali
- Skodelice
- Metlice za palačinke
- Posode različnih velikosti
- Lesene žlice
- Lopatica
- Mešalnik
- Rende
- Posoda iz pireksa
- Posoda za kuhanje
Priprava
- Testo za palačinke pripravite tako, da jajca zmešate z mlekom, soljo, belo moko in stopljenim maslom.
- Zalijte zajemalko testa v vročo in rahlo naoljeno ponev: ohranite močan ogenj in krep kuhajte nekaj minut na vsaki strani. Krepe razporedite na krožnik.
- Tako nadaljujte, dokler ne porabite vseh sestavin.
- Pripravite nadev: v mešalnik prelijte dimljenega lososa in prepražene gobe, pri čemer pustite nekaj žlic za končno dekoracijo.
Prosimo, upoštevajte
V tem receptu smo uporabili mešane sveže gobe (jurčke, šampinjone in lisičke). Če želite pripraviti odlične prepražene gobe, začnite s temeljitim čiščenjem: kliknite TAJ VIDEO, če želite izvedeti, kako jih enostavno očistiti. Priporočljivo je, da jih ne perete v vodi, ker gobe, ki se obnašajo kot goba, običajno absorbirajo veliko vode .
Da bi pospešili čas, je še vedno mogoče kupiti zamrznjene gobe ali gotove sotirane gobe.- Pripravite lahki bešamel: skoraj vse mleko segrejte v ponvi. Po okusu začinimo s soljo in poprom ter dodamo nariban muškatni orešček. V preostalem hladnem mleku raztopite rižev škrob, ko mleko začne vreti, dodajte raztopljen škrob in kuhajte, dokler ne dosežete želene konsistence.
- V pekač razporedite nekaj zvrhanih žlic bešamela.
- Nadaljujte z polnjenjem krempljev. V vsako polovico krep razmažite žlico preliva, dodajte žlico bešamela in zaprite v ventilatorju. V ponev postavite ventilator za palačinke.
- Tako nadaljujte, dokler ne porabite vseh sestavin.
- Ko so palačinke skrbno razporejene, površino prekrijemo s tanko plastjo bešamela. Končajte z gobami, ki so na stran, in naribanim parmezanom. Pekač pečemo pri 180 ° C 20 minut.
- Postrezite palačinke na pari.
Alicein komentar - PersonalCooker
Tukaj so palačinke z lososom in gobami na pari. Na božični dan pripravite bis prvih tečajev: te palačinke se odlično podajo k rižoti z gobami in lešniki ali pa, če želite ostati na »ribji« temi, vam lahko ponudim rižoto s pokrovačami in kozicami.Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Palačinke z lososom in gobami so prva jed s srednje kaloričnim vnosom. Energijo tega božičnega recepta v glavnem zagotavljajo zapleteni ogljikovi hidrati in lipidi, medtem ko imajo beljakovine manj ostre vloge. če so obroki ustrezni (zmerni) Povprečni delež je približno 200-250 g (130-190 kcal).
