Solata iz cedre in kalčkov

S prihodom poletja rad prinesem na mizo nekaj svežega in lahkega, a hkrati bogatega z antioksidativnimi vitamini, dragocenimi minerali in energijo. Zato sem pomislil na "posebno riževo solato s cedro, sončničnimi semeni in sadikami, ki so bile žive že v zgodnji mladosti (kalčki). Odkrijmo skupaj ta recept s tipično poletnim videzom.

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 114 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • 500 g cedre
  • 50 g kalčkov alfa alfa
  • 50 g riža Venere
  • Nekaj ​​lističev mete
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • 30 g zelenih oliv
  • 20 g sončničnih semen
  • Q.b. soli

  Potrebni materiali

  • Scavino
  • Enolončnica za kuhanje riža
  • Deska za rezanje
  • Bowl

  Priprava

  1. Najprej pripravite kalčke alfa-alfa po navodilih na tem VIDEU.

  Kako pripraviti kalčke alfa alfa?
  Semena alfa alfa namočite v hladni vodi 4-6 ur. Iz namakanja odcedite semena in jih položite v velik stekleni kozarec. Nekajkrat sperite in odstranite vodo. Stekleno posodo pokrijemo z gazo, nato pa zapremo z elastiko ali kuhinjsko vrvico.
  Kozarec postavite na glavo, gazo položite na cedilo. Cedilo postavite nad skledo, tako da se kapljice vode zbirajo v spodnji posodi.
  To ponovite dvakrat na dan.
  Po 3 dneh po namakanju je priporočljivo, da kozarec z delno vzklilimi semeni izpostavite
  sonce: svetloba pravzaprav aktivira klorofil in obogati mlade rastline. Po 4-5 dneh je mogoče videti jasne poganjke, pripravljene za uživanje.

  2. Posvetite se kuhanju riža Venere. Riž namočite v rahlo osoljeno vrelo vodo in kuhajte na zelo majhnem ognju približno 40 minut, pri čemer upoštevajte navodila za kuhanje na embalaži.

  Ali ste vedeli, da
  Riž Venus je mogoče zamenjati z drugimi vrstami riža (npr. Rjavim rižem, basmati rižem ali kuhanim rižem).
  Da bi bil recept surov, je priporočljivo riž zamenjati z grobo sesekljano surovo cvetačo.

  3. Riž Venere odcedite iz kuhalne vode in pustite, da se ohladi.
  4. Medtem meto grobo nasekljamo, oljke pa narežemo na kolobarje.
  5. Cedro prerežite na pol in iztisnite sok. Vzemite del olupka, ga nasekljajte in odstavite.
  6. Izkopajte celulozo cedre: služila bo kot posoda za solato.
  7. Riž začinimo z oljem, olivami, sončničnimi semeni, kalčki, sesekljano meto, citroninim sokom in lupino.
  8. Posodo iz cedre napolnite s solato in takoj postrezite.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Ta "solata" je idealna za poklon poletju! Seveda ga lahko obogatite s suhim sadjem, svežim sadjem (okusno je z jagodami!), Drugimi vrstami kalčkov in karkoli vam narekuje domišljija!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Solata iz cedre in kalčkov je nizkokalorično vegansko živilo z energijsko porabo, ki je predvsem posledica ogljikovih hidratov, sledijo jim lipidi in na koncu beljakovine.
  Maščobne kisline trigliceridov so večinoma nenasičene (mononenasičene), ogljikovi hidrati so kompleksni, beljakovine pa imajo nizko in srednjo biološko vrednost. Vlakna so v izobilju in holesterola ni.
  Solata iz cedre in kalčkov je primerna za vsako dieto, tudi za intoleranco na gluten in laktozo, lahko pa jo vključimo tudi v prehrano za klinično prehrano tistih, ki trpijo zaradi presnovnih patologij in prekomerne telesne teže.
  Povprečen del solate iz cedre in kalčkov je približno 250-300 g (280-340 kcal).