Agrumi

Splošnost

Izraz citrus lahko označuje plodove ali rastline, ki jih proizvajajo, ki pripadajo rodu Citrusi (Družina Rutaceae)
Z botaničnega vidika so ti plodovi razvrščeni kot hesperidi. Njihova celuloza je prosojna in je sestavljena iz segmentov, izoliranih z membrano; v notranjosti so vidni nitasti in sočni delci.

Botaniki trdijo, da agrumi izvirajo na območju med: Avstralijo, Novo Kaledonijo, Novo Gvinejo, jugovzhodno Azijo, severovzhodno Indijo, Mjanmarom (Burma) in Yunnanom (Kitajska).
Nekateri primeri agrumov so: mandarina, pomaranča, cedra, mandarina, bergamotka, chinotto, grenivka, pomelo, limeta in limone.
S prehranskega vidika agrumi spadajo v VII temeljno skupino živil. Bogati so z vitaminom C in kalijem, njihov vnos energije pa je odvisen od vrste.
Poraba agrumov je večinoma surova, vendar se ne redko uporabljajo v kuhanih receptih ali v konzervah (marmelada, kandirano sadje itd.).