Kaj je in čemu služi
Prehrana za debelost je prehrana, namenjena zmanjšanju odvečne telesne maščobe kot vzroku (neposrednega in posrednega) nastanka resnih bolezni ter zmanjšanju kakovosti in pričakovane življenjske dobe same.
Prehrane za debelost ne bi smeli razlagati kot preprosto prehransko "shemo" ali kot "periodično zdravljenje", temveč mora predstavljati popolno in dokončno korekcijo subjektivnih navad, ki so povzročile patološko spremembo telesne sestave in presnovnih funkcij (nepravilna prehrana in odsotnost zaželene telesne aktivnosti). Ni naključje, da "prehrana" - grška in latinska etimologija - pomeni slog / način življenja.
Navsezadnje je cilj prehrane z debelostjo: izgubiti težo, izboljšati hormonski odziv insulina, presnovo lipidov in glukoze, mišično in kardio-cirkulacijsko sposobnost, zmanjšati kopičenje sečne kisline (zlasti pri nagnjenih osebah), možnost skupni zapleti zaradi preobremenitve in zmanjšanje tveganja za: aterosklerozo, možgansko kap, različne novotvorbe, zobni karies, PATOLOŠKO nezadovoljstvo s podobo svojega telesa in posledične psihiatrične motnje ....
Dieta z debelostjo se osredotoča na nekatere ključne točke ali kardinalna načela; očitno ima vsak strokovnjak svojo vizijo prehrane z debelostjo, ki ustreza popolnoma edinstveni in subjektivno interpretirani metodi. Nekateri koncepti pa so edinstveno deljeni in so:
- Popravljanje napajanja:
- Zmanjšanje kalorij dnevno
- Subjektivna razčlenitev hranil
- Obnovitev priporočenih dnevnih obrokov za makro in mikroelemente
- Subjektivna porazdelitev obrokov
- Odprava nezdrave hrane
- Povečana poraba energije
- Nanaša se na običajno telesno aktivnost (hoja, plezanje in spuščanje po stopnicah, kolesarjenje itd.)
- Oba se nanašata na motorično telesno aktivnost - protokol aerobnega / anaerobnega treninga
- Zdravljenje ali zmanjšanje kakršnih koli poslabšujočih patologij (hormonskih motenj) ali poslabšanja zaradi debelosti (zgoraj omenjeno).
Popravljanje napajanja
Uporaba diete za debelost pomeni resnično odpravo prehrane, najprej je treba zmanjšati kalorije, ki jih običajno vnašajo debeli; Poleg absolutnega omejevanja, to je omejitve energije glede na živila, ki se običajno zaužijejo (običajno v presežku), ta shema zahteva nadaljnjo zmernost celotnih kalorij, zato je prehrana za debelost nizkokalorična prehrana. Skratka, ob predpostavki, da oseba porabi približno 3000 kcal / dan, če bi 2500 kcal / dan zadostovalo za vzdrževanje telesne teže, bi relativna prehrana za debelost prinesla približno 1750 kcal / dan (tj. 70%).
Drugič, prehrana z debelostjo zahteva uravnoteženo porazdelitev energijskih makrohranil: ogljikovih hidratov, beljakovin in lipidov (poleg možne odprave / zmernosti etilnega alkohola). Pogosto debeli sledijo močno neuravnoteženi prehrani zaradi odstotka presežka: lipidov (> 30-35% celotne energije-ki zagotavlja približno 9 kcal / g) in ogljikovih hidratov [zlasti rafiniranih sladkorjev (saharoza> 12-16% celotne energije), ki zagotavljajo približno 3,75 kcal / g]; zato uporabite nekaterih posebnih podatkov, kot so: zaželena fiziološka teža in celotne energije (s hipokalorično oceno) je treba razdeliti: beljakovine (s subjektivno določljivim koeficientom pro / kg - zagotoviti 4 kcal / g), lipidi (25% skupnih kalorij, z deležem nasičenih + hidrogeniranih <ali = 10% skupne energije) in ogljikovih hidratov (za preostalo energijo, od tega morajo biti <10-12% predstavljeni s preprostimi sladkorji). Če vzamemo primer:
Debel subjekt z oceno zaželene fiziološke teže 75 kg, oceno pro / kg beljakovinskega koeficienta 1,2 g / kg in oceno hipokalorije 1750 kcal / dan:
- Beljakovine: 1,2 * 75 = 90 g, kar ustreza 360 kcal
- Lipidi: 25% 1750 kcal = 437,5 kcal, kar ustreza 48,6 g
- Od tega nasičeno: največ 10% 1750 kcal = 175 kcal, kar ustreza 19,4 kcal
- SKUPAJ ogljikovih hidratov: 1750 - (360 + 437,5) = 952,5 kcal, kar je enako 254 g
- Od tega PREPROSTO: največ 12% 1750 kcal = 210 kcal, kar ustreza 56 g.
Ne nazadnje tudi obnova priporočenih dnevnih obrokov; pri strukturiranju prehrane za debelost ni mogoče prezreti različnih prispevkov: skupne vode, prehranskih vlaknin in prebiotikov, vitaminov (s posebno pozornostjo do tiamina, riboflavina, niacina, ekvivalentov retinola, askorbinske kisline in včasih folne kisline), mineralov soli (s posebno pozornostjo do natrija, kalcija, železa in včasih kalija in magnezija), holesterola (po možnosti pri 300 mg / dan) in po možnosti tudi drugih uporabnih hranilnih molekul (polifenoli, lecitini, fitosteroli itd.) Opomba. obroki se razlikujejo glede na: starost, spol, posebna fiziološka stanja, patološka stanja in športno aktivnost.
Porazdelitev obrokov v prehrani za debelost je precej kontroverzna tema; nekateri strokovnjaki VEDNO uporabljajo razčlenitev energije na 5 dnevnih obrokov, za katere je značilno 15% energije pri zajtrku, 5% v 2 prigrizkih (zjutraj in popoldne), 40 % pri kosilu in 35% pri večerji. Osebno menim, da je ta porazdelitev odvisna predvsem od navad subjekta, ki se mora po drugi strani IZKLJUČIVO podrediti zmernemu večernemu obroku; po mojem mnenju se mi zdi uporaba diete za debelost zanimiva z naslednjo razporeditvijo obrokov: 15% za zajtrk, 10% za 2 prigrizka (zjutraj in popoldne), 35% za kosilo in 30% za večerjo.
Poleg tega je odprava neželene hrane VEDNO bistven korak v prehrani za debelost; ko govorim v imenu celotne kategorije, potrjujem, da je tako neposredna omejitev, kot je železna, nujna.
Povečana poraba energije
Tu se odpre poglavje, ki si zasluži celotno razpravo, vendar bom poskušal biti čim bolj jedrnat in jasen. Debeli so v osnovi sedeči, ne marajo telesne dejavnosti in se pogosto sramujejo, da pokažejo svojo nerodnost. Za vse terapevte je to največji problem, ki ga je treba premagati, saj brez zagona "človek-stroj" ni mogoče pridobiti porabe energije, ki bi bila koristna za hujšanje. Delo na svetovanje glede na motivacijo, pa tudi pri zanašanju na športna združenja ali pooblaščene strukture, bi moralo biti možno spodbuditi subjekta, da začne protokol telesne motorične aktivnosti (bolje, če je mešana, torej aerobna in anaerobna). A to še ni vse; s skrbnim opazovanjem porabe energije 3-4 vadb in njihovo primerjavo s tistimi pri aktivnem subjektu v vsakdanjem življenju opazimo, da telesna dejavnost (čeprav je zelo veljavno in nenadomestljivo sredstvo za hujšanje / preprečevanje / zdravljenje) mora nujno INTEGRIRATI in ne nadomestiti "povečanja običajne telesne dejavnosti (hoja in kolesarjenje namesto z avtomobilom ali javnim prevozom, vstop in spust po stopnice namesto z dvigalom itd.). Očitno sta oba in drugi vidik odvisna predvsem od telesnega in zdravstvenega stanja debelih, ki jih je treba poleg športnega zdravniškega pregleda, poleg tega, da so zdravi, oceniti kot primerne za šport.
Prehrana za debelost: zdravljenje ali zmanjšanje vseh poslabšanih bolezni (hormonske motnje) ali poslabšanih (omenjenih zgoraj) zaradi debelosti
Poleg tega, da je treba (farmakološko) ublažiti kakršne koli zaplete debelosti (sladkorna bolezen, hiperholesterolemija, hipertenzija itd.), Je uspeh prehrane včasih odvisen od zdravljenja drugih motenj, povezanih s prekomernim kopičenjem maščob. To so večinoma hormonske spremembe, med katerimi so najpogostejše nenadzorovani hipotiroidizem in spremembe delovanja insulina (ne le v prisotnosti sladkorne bolezni, ampak tudi pri nekaterih bolj dvoumnih motnjah, kot je policistični jajčnik); očitno je v tem primeru treba v prehrano za debelost vključiti zdravniško pomoč.
.jpg)
